Fokhagymás vajjal sütött gomba - Köret vagy önálló fogás is lehet
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Egészen krémesre sül a gomba a fokhagymás szószban, ami nem csak a gombarajongókat fogja elvarázsolni.
A gomba egy nagyon megosztó étel, sokan rajonganak érte, míg mások nem tudják, mit lehet rajta szeretni. Az nem kérdés, hogy nagyon egészséges, akár köretként, akár főételként fogyasztva.
Ebben a receptben ízletes szószban készül a gomba, ha finoman, lassan párolod, akkor remekül átveszi a hagymás-fűszeres lé ízét. Érdemes alaplevet használni, de ha izgalmasabbra szeretnéd, adj hozzá fehérbort. Köretként vagy önállóan is eheted ezt az ételt, mindenképpen laktató lesz.
Ha most barátkozol a gombával, akkor érdemes hússal, például csirkecombbal, tepsiben egybesütni, úgy az ízek kiegészítik egymást, de nem lesz egyik sem hivalkodó. Ha pedig magában ennéd, a juhtúróval töltött gombafej az egyik legjobb választás, amelyben a juhtúró markáns íze miatt a gomba csak kiegészítő lesz.
Fokhagymás vajjal sütött gomba
Hozzávalók 4 adaghoz
- 450 gramm gomba (csiperke)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej lilahagyma (közepes)
- 120 milliliter zöldségalaplé
- 1 evőkanál citromlé
- 0.5 kávéskanál chilipehely
- 4 evőkanál vaj
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- opcionális fehérbor (száraz)
Elkészítés:
A gombafejeket alaposan tisztítsuk meg. Hagyjuk őket egészben, de amelyik túl nagy, azt vágjuk félbe. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk kockákra, a fokhagymagerezdeket is aprítsuk fel.
Egy lábasban melegítsünk olívaolajat, majd adjuk hozzá a gombákat. Pirítsuk a gombákat 3-5 percig, amíg el nem kezdenek megbarnulni. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, várjuk meg, amíg egy kicsit elolvad, ekkor adjuk hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Dinszteljük 3-5 percig. Öntsük hozzá az alaplevet vagy a bort, a citromlevet és a chilipelyhet. Pároljuk néhány percig, amíg a folyadék kicsit elpárolog. Ekkor adjuk hozzá a maradék vajat, az apróra vágott petrezselymet, majd pároljuk 1-2 percig. Sózzuk, borsozzuk, azonnal tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
