Name: Francia bundás kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 szelethez
Cuisine: francia konyha
Ingredients: 6 szelet kenyér/kalács; 3 evőkanál vaj (sütéshez); 2 darab tojás; 1 evőkanál cukor; 150 milliliter tej; 0.5 teáskanál fahéj; 0.5 teáskanál vaníliakivonat; 3 evőkanál vaj; 50 gramm cukor; 1 teáskanál rumaroma; 1 darab banán

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A francia bundás kenyér, avagy a french toast, vajon sül ropogósra, de a fahéj és a vanília is kihagyhatatlan eleme.

Legyen szó magyar vagy éppen francia bundás kenyérről, mindkettő isteni finom. Míg a magyar változatot sósan, gyakran sok tejföllel kínálják, addig a francia társa édes, általában fahéjas vagy vaníliás bundát kap, és valamilyen öntettel, vaníliafagyival vagy tejszínhabbal tálalják.

A french toast lényege, hogy a kenyér - vagy éppen kalács - megszívja magát a fűszeres, édes tejjel, majd kívül ropogósra, belül pedig krémesre sül. Akkor lesz a legfinomabb, ha száraz, legalább 1 centiméter vastag kenyérszeletekből készül, ugyanis minél szikkadtabb a péksüti, annál több édes, fahéjas folyadékot fog magába szívni.

A tejbe csak minimális cukor kerül, viszont a kész bundás kenyeret karamellszósszal kell nyakon önteni, úgyhogy nem csak édes napindítóként, de desszertként is megállja a helyét.

Francia bundás kenyér

Hozzávalók 6 szelethez

French toast:

6 szelet kenyér/kalács
3 evőkanál vaj (sütéshez)
2 darab tojás
1 evőkanál cukor
150 milliliter tej
0.5 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál vaníliakivonat

Karamellás banán:

3 evőkanál vaj
50 gramm cukor
1 teáskanál rumaroma
1 darab banán

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 140 fokra.

Egy tálban keverjük össze a tojást, tejet, cukrot, fahéjat és a vaníliát.

Tegyünk egy serpenyőbe 1 evőkanál vajat, várjuk meg, míg elolvad. Közben egy kenyérszeletet tegyünk a fahéjas-tojásos tejbe, alaposan forgassuk át benne, hogy mindenhol bevonja az öntet, hagyjuk benne pár másodpercig, hogy megszívja magát. Vegyük ki villával a tejből, hagyjuk, hogy lecsöpögjön róla a felesleges folyadék, majd tegyük az olvadt vajba. Oldalanként 2-3 percig süssük, míg aranybarna nem lesz. Ha kész, vegyük ki a serpenyőből, majd tegyük a sütőbe, hogy melegen tartsa.

Járjunk el így a többi kenyérszelettel is, közben a vajat, ha szükséges, folyamatosan pótoljuk.

Ha kész van a bundás kenyér, készítsük el a karamellt: a vajat olvasszuk meg egy lábasban, majd keverjük bele a cukrot. Kb. 5 percig főzzük folyamatosan kevergetve, míg a cukor elolvad és a szósz besűrűsödik.

A banánt hámozzuk meg, majd vágjuk karikákra. Ha kész a karamell, forgassuk bele a banánkarikákat, főzzük további 1 percig, majd húzzuk le a tűzről, keverjük bele a rumaromát.

Az édes bundás kenyeret öntsük nyakon az öntettel, majd tálalhatjuk is.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors