Name: Fűszeres gesztenyekrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 ek. olívaolaj; 1 közepes vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 800 g főtt gesztenye; 1 tk. só; 0.25 tk. bors; 1 ág friss kakukkfű; 0.5 tk. őrölt szerecsendió; 2 db babérlevél; 750 ml zöldségalaplé; 200 ml kókuszkrém

Ha egy különleges levessel dobnád fel a karácsonyi menüsort, akkor ez a fűszeres, kókuszkrémmel készülő gesztenyeleves tökéletes választás lesz!

Ha kedveled a gesztenyés fogásokat, akkor ezért a melengető krémlevesért odáig leszel. Az elterjedtebb édes, narancsos-rumos ízesítés helyett ez egy sós összeállítás, amelyben a kakukkfű, a babérlevél és a szerecsendió a fő ízesítők.

A gesztenyéhez remekül illenek a diófélék és az olajos magvak: száraz serpenyőben piríts illatosra egy marék fenyőmagot, darabolt diót vagy mandulát, és fogyasztás előtt szórd a leves tetejére.

Fűszeres gesztenyekrémleves

Hozzávalók 4 személyre

1 ek. olívaolaj
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
800 g főtt gesztenye
1 tk. só
0.25 tk. bors
1 ág friss kakukkfű
0.5 tk. őrölt szerecsendió
2 db babérlevél
750 ml zöldségalaplé
200 ml kókuszkrém

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az olívaolajon dinszteljük üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát is, és azt is pirítsuk 1 percig.

Adjuk hozzá a feldarabolt főtt gesztenyét, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a kakukkfűvel, szerecsendióval és babérlevéllel, majd öntsük fel az alaplével.

Közepes hőfokon főzzük 15 percig, majd öntsük hozzá a kókuszkrémet is, és vegyük le a tűzről. Szedjük ki belőle a babérlevelet és a kakukkfüvet, majd öntsük át turmixgépbe, vagy botmixerrel dolgozzuk krémesre.