Fűszeres, krémes vöröslencse-leves: egyszerűen készül az ízletes fogás
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A selymes krémleves egyszerűen készül, különleges zamatát a fűszereknek köszönheti, ha teheted, használj friss mentát, attól lesz igazán finom.
A török konyha sokszínű, tele van erőteljes ízekkel, egyik kedvenc alapanyaguk a lencse, melyből nemzeti kedvencük, a fűszeres, paradicsomos vöröslencse-krémleves készül.
A kihagyhatatlan fogást otthon is érdemes elkészíteni, szép színét a sűrített paradicsomtól kapja, nagyon zamatos. Az ízekért a török konyha népszerű fűszerei felelnek, köztük a menta, melyből érdemes frisset használni, de ha nincs más, akkor a szárított is megfelel. A leves mellé kínálj lepénykenyeret, vagy szórd meg a tetejét krutonnal, és friss citromot is szervírozz mellé, csorgass belőle a levesre, pár csepp bőven elég, hogy kihozza a kellemes ízét.
Fűszeres vöröslencse-krémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g vörös lencse
- 1 fej vöröshagyma
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál menta
- kevés olaj
- 1 teáskanál finomliszt vagy étkezési keményítő
- 1 evőkanál paradicsompüré
- citromlé (opcionális) ízlés szerint
Elkészítés:
A lencsét alaposan mossuk meg, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
A megtisztított hagymát vágjuk négy darabra, adjuk a lencséhez, főzzük addig, míg a lencse megpuhul, közben fűszerezzük sóval, borssal, chilivel, köménnyel, oregánóval és mentával.
Kevés olajat forrósítsunk egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, pirítsuk világosbarnára. Utána a paradicsompürét is adjuk hozzá, majd 1 perc után csorgassuk a leveshez, keverjük csomómentesre, főzzük forrásig. A levest tálalhatjuk így is, vagy botmixerrel varázsoljuk teljesen sima textúrájúra. A levest kínáljuk krutonnal.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
