Name: Garnélás tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 evőkanál olívaolaj; 450 gramm garnélarák (tisztított); 1 tk chilipehely; ízlés szerint só, bors; 1 kis fej hagyma; 4 gerezd fokhagyma; 800 gramm kockázott paradicsom (konzerv); 1 tk bazsalikom; 1 tk oregánó; opcionális cukor; 120 ml tejszín; 400 gramm tészta

Gyors paradicsomos tészta pirult garnélarákkal: tejszíntől selymes a szósz

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Ha se sok időd, se sok kedved nincs a konyhában álldolgálni, ezt a receptet készítsd el, alig van vele munka, és mindenki szeretni fogja.

Villámgyorsan készül a garnélás tészta, a tengeri herkentyű pillanatok alatt megsül, de a szószt sem sokkal több idő összeállítani. Míg készül a mártás, a tésztát is kifőzheted, úgyhogy mindennel együtt 30 percen belül tálalhatod az ebédet vagy vacsorát.

Bár a szósz alapját paradicsom képezi, a tejszíntől lesz nagyon krémes, a tejtermék picit ellensúlyozza a paradicsom savasságát. A fokhagymával se spórolj, jó sokkal lesz igazán finom, illetve a zöldfűszerek mellől a chilit se hagyd le, ettől lesz pikáns a végeredmény. Bár szárított fűszerekkel is működik a recept, ha van rá lehetőséged, friss bazsalikomot használj (1 evőkanállal), de akár friss petrezselymet is keverhetsz a szószba.

Garnélás tészta

Hozzávalók 4 személyre

2 evőkanál olívaolaj
450 gramm garnélarák (tisztított)
1 tk chilipehely
ízlés szerint só, bors
1 kis fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
800 gramm kockázott paradicsom (konzerv)
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
opcionális cukor
120 ml tejszín
400 gramm tészta

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze.

Forrósítsunk olívaolajat egy serpenyőben. A garnélákat süssük oldalanként 1-2 percig, majd szórjuk meg őket a chilivel, sózzuk, borsozzuk. Tegyük őket félre.

Ha szükséges, öntsünk még egy kis olajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát, dinszteljük puhára, majd mehet hozzá a fokhagyma is. 1 perc után öntsük fel a kockázott paradicsommal, majd adjuk hozzá az oregánót és a bazsalikomot is. Gyöngyözve főzzük 10-15 percig, míg picit sűrűsödik a szósz, kóstoljuk meg, chilivel és sóval ízesítsük. Ha nagyon savas, egy kiskanál cukor is mehet bele.

Közben a tésztát főzzük al dentére lobógó, enyhén sós vízben.

Ha picit redukálódott a szósz, öntsük fel a tejszínnel, keverjük, melegítsük egybe, majd vegyük le a tűzről. Keverjük bele a garnélát és a tésztát, forgassuk egybe, majd rögtön tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció