Egyszerű, de isteni hagymás gombafasírt: mindenféle körettel kínálva tökéletes
Fasírt nem csak húsból készülhet, zöldségből is lehet mennyei, szaftos pogácsákat készíteni.
Gerslivel kevert gombafasírt: a pompás fogás egyszerűen készül
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az aranybarna bundában sült gombafasírt masszájába gersli kerül, a gabonaféle tartja egyben, teszi kiadósabbá a finomságot.
A gombából készült fasírt kedvelt húsmentes fogás. A finomság többféle recept szerint kipróbálható, mindegyik csodás a maga módján. Most egy új változatot mutatunk: az aranybarna fasírt masszájába kenyér és zsemlemorzsa helyett gersli és izgalmas fűszerek kerülnek.
Mi az a gersli?
A gersli hántolt árpa, azaz árpagyöngy. Az ősi gabona már a vikingek étrendjében is fontos szerepet töltött be. A gerslit érdemes lenne gyakrabban fogyasztani, újra felfedezni, hisz nagyon egészséges és izgalmas ételek készülhetnek belőle. Rizs helyett is használható töltött káposztába vagy töltött paprikába, különböző köretek és kásák alapja is lehet.
Gerslivel kevert gombafasírt
Hozzávalók 4 személyre
- 10 dkg gersli (árpagyöngy)
- 50 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 gerezd fokhagyma (reszelt)
- 1 darab tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 2 bögre zsemlemorzsa a hempergetéshez
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A gerslit szűrőn mossuk át, majd áztassuk egy éjszakára annyi vízbe, amennyi ellepi. Másnap háromszoros mennyiségű sós vízben, 20 perc alatt főzzük puhára.
A megtisztított gombát kockázzuk apróra. A finomra aprított hagymát dinszteljük üvegesre, majd a gerslivel együtt adjuk a gombához. A gombás masszát fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és fokhagymával. A tojást és a petrezselymet is adjuk hozzá, majd az alapanyagokat alaposan keverjük össze. A masszából formázzunk tetszés szerinti gombócokat.
A gombafasírtot hempergessük zsemlemorzsába, majd bő olajban süssük aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
