Brokkolival és füstölt sajttal töltött rántott karaj: fenséges hétvégi ebéd
A rántott hús finom, a töltött változat pedig még jobb. Mutatunk egy fenséges receptet, melyben brokkoli és kétféle sajt gondoskodik a tökéletes ízélményről.
Gombás bundában sült csirkemell: egyszerű, de különleges ebéd
23
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A csirkemell párizsi bundában sül készre, amit sok gomba, újhagyma, lila hagyma és petrezselyem tesz különlegessé.
A magyar konyha szereti a rántott, bundázott ételeket. A különböző panírokban húsokat és zöldségeket süthetsz készre: én most egy nagyon szerethető párizsi bundát ajánlok, amelybe rengetegféle finomság kerül.
Többféle bundával is készülhet a frissensült
A párizsi bunda az egyik legegyszerűbb a palettán, ennek ellenére minden háztartás máshogy készíti. Van, ahol csak liszt és tojás keverékébe mártják a húst, míg máshol először lisztbe hempergetik, utána jöhet a tojás, és még bőven lehetne sorolni az izgalmas változatokat.
Én most a tojásba gombát, hagymákat, petrezselymet és fűszereket kevertem. A hús panírját ízlés szerint vastagabbra is készítheted, ha még lisztet is keversz a tojásos masszához. A lazább bunda kedvéért pedig válaszd szét a tojásokat, a fehérjét verd kemény habbá, utána add hozzá a tojássárgáját és a többi alapanyagot.
Gombás bundában sült csirkemell
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg gomba
- 1 csokor újhagyma
- 1 fej lila hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 80 dkg csirkemell
- só ízlés szerint
- 4 darab tojás
- 4 dl tejszín
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál majoránna
- 4 evőkanál liszt
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg és kockázzuk apróra.
A hagymákat és a petrezselymet is tisztítsuk meg, előbbit kockázzuk apróra, utóbbit aprítsuk össze.
A húst tetszés szerint szeleteljük fel, klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
Az előkészített gombát, hagymákat és petrezselymet tegyük egy tálba, majd üssük hozzá a tojást és keverjük még hozzá a tejszínt, sót, borsot, majoránnát.
A lisztet mérjük keverőtálba.
A hússzeleteket először forgassuk meg a lisztben, majd a tojásos, gombás keverékben. Ezután bő olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán.
A kész frissensültet zöldséges rizzsel, bulgurral, rizzsel vagy salátával kínáljuk.
Tipp
Ha a massza nem marad a húson, akkor forgassuk meg lisztben, és csak utána mártsuk a gombás bundába.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
