Habos gesztenyetorta puha piskótával gyorsan és egyszerűen
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
A legkrémesebb ramen mogyoróvajjal: egy hétköznap estébe is belefér
Mennyei palacsinta muffinformában sütve: így még puhább és csábítóbb
Isteni, duplán sajtos töltött gomba: krémfehér sajt kerül a kalapokba
Aromás fűszerolajok házilag: öröm velük a főzés
Zöldséges pite gazdagon: szaftos ragu sül a ropogós tésztába
Rájöttem, hogy néha annyira túlbonyolítok már mindent a konyhában, hogy a legegyszerűbb megoldások eszembe sem jutnának magamtól, ezért jó, hogy a körülöttem élő szeretett emberek is szuperül sütnek.
És mivel nem folyton a főzésen jár az agyuk, a legkézenfekvőbb dolgok gyakrabban ugranak be nekik, mint nekem, például hogy a gesztenyepüré és a piskóta találkozásából lesz a legfinomabb gesztenyetorta. Nem kell semmivel cifrázni, nem kell hozzá krémeket keverni, főzni, hűteni, sűríteni, mindennel együtt pillanatok alatt megvan.
Nem mindegy a cukor mennyisége
Talán az egyetlen pont, amin áll vagy bukik az ügy, az a cukor mennyisége. Óriási előnyre teszünk szert, ha nem kész, édesített gesztenyemasszát találunk, hanem olyat, amihez nem tettek semmit, és amit magunk ízesíthetünk vaníliával, esetleg rummal és nem olyan sok cukorral, ami minden ízt elnyomna. A tejszínhabba is elég egy kevés cukor, éppen csak annyi, amennyi segít még szebbre, még keményebbre verni a lágy, zsíros habtejszínt, ami persze minél frissebb, annál jobb.
A klasszikus piskótaképletet használtam: ahány tojás, annyi kanál liszt és cukor, de az írós tortalappal is biztosan remekül működne ez a desszert.
Gesztenyetorta
Hozzávalók 12 adaghoz
A piskótához
- 6 darab tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 1 csipet só
A krémhez
- 500 gramm gesztenyemassza
- 3 deciliter zsíros, friss habtejszín
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a sót a fehérjéhez, a cukrot a sárgákhoz keverjük, és mind a kettőt, külön-külön nagyon habosra verjük. A két masszát egymásba forgatjuk, majd óvatosan, egy lapáttal beleforgatjuk a lisztet is.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokosra előmelegített sütőbe toljuk körülbelül fél órára, míg egy tűt a közepébe szúrva tisztán nem jön ki.
Amíg hűl, a gesztenyemasszát elkeverjük néhány kanál tejszínnel és a vaníliakivonattal. A maradék tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a gesztenyemasszához forgatjuk. A kihűlt piskótát óvatosan kettévágjuk és a krém felével megkenjük, majd a maradékkal kívülről vonjuk be.
Fotó: Ács Bori/Sóbors
Címkék:
