Name: Szuvlaki
Prep time: 360 min
Cook time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 gramm csirkemellfilé; 2 evőkanál olívaolaj; 1 evőkanál fehérborecet; 4 gerezd fokhagyma; 3 evőkanál görög fűszerkeverék; 1 darab citrom; ízlés szerint só, bors; 2 teáskanál só; 2 teáskanál fokhagymapor; 2 teáskanál oregánó; 2 teáskanál bazsalikom; 1 teáskanál fekete bors; 1 teáskanál petrezselyem; 1 teáskanál kapor; 1 teáskanál majoranna; 0.5 teáskanál kakukkfű; 0.25 teáskanál fahéj; 0.25 teáskanál szerecsendió

Így készül a görögök kedvenc csirkenyársa, a szuvlaki – Elképesztően omlós lesz a hús

Nyomtatás

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Minél tovább áll a fűszeres pácban a hús, annál finomabb és omlósabb lesz a végeredmény.

Görög ízek a tányéron - a szuvlakival egy pillanat alatt egy tengerparti nyaraláson érezhetjük magunkat. A citrom, az olívaolaj és a görög fűszerek gondoskodnak a mediterrán életérzésről.

A szuvlaki lényege, hogy a hús minél több ideig álljon a fűszeres pácban, minimum 6 órát, de inkább egy éjszakát. Görög fűszerkeveréket készen is találunk a boltok polcain, de ha esetleg nem jutnátok hozzá, házilag is elkészíthetitek, alább találtok hozzá receptet.

A csirkenyárs mellé szuperül illik a tzatziki, a pita, a görög saláta, de grillezett zöldségekkel is tálalhatjuk.

Szuvlaki

Hozzávalók 4 személyre

Szuvlaki:

500 gramm csirkemellfilé
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehérborecet
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál görög fűszerkeverék
1 darab citrom
ízlés szerint só, bors

Görög fűszerkeverék:

2 teáskanál só
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál oregánó
2 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál petrezselyem
1 teáskanál kapor
1 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál kakukkfű
0.25 teáskanál fahéj
0.25 teáskanál szerecsendió

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 6 óra

Elkészítés:

Görög fűszerkeverék:

Keverjük össze alaposan a szárított fűszereket. Ha szükséges, össze is apríthatjuk, hogy porállagú legyen. Tegyük félre.

Szuvlaki:

A csirkemellfilét vágjuk kockákra. Az olívaolajat, ecetet, zúzott fokhagymát, fűszerkeveréket, citromlevet, sót, borsot alaposan keverjük össze. Öntsük a pácot egy zárható zacskóba, majd tegyük bele a húst. Alaposan rázzuk össze, hogy a pác mindenhol befedje a csirkemellet, majd tegyük a hűtőbe legalább 6 órára.

A csirkemellet öntsük egy tálba a páclével együtt, még egyszer forgassuk át benne. Húzzuk fel nyársra a húskockákat, majd kapcsoljuk be a grillt. Addig süssük a húst, míg teljesen át nem sül, de még nem szárad ki, kb. 15 percig, időközönként forgassuk, hogy minden oldala szépen megpiruljon.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció