Foszlós, gouda sajtos pogácsa: a tészta a hűtőben áll össze

gspcover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

A sajtos pogácsák csábító univerzumában a legízletesebb a gouda sajtos, a finomság tésztája habkönnyű, alig lehet abbahagyni a falatozását.

Sós nassolnivalók közül a pogácsa verhetetlen, a paletta színes, mégis bátran kijelenthetjük, hogy a sajtos verzió a legnagyobb sztár. Mivel a sajtok választéka is bőséges, többféléből lehet elkészíteni. Mindegyik finom a maga módján, de a trónon csak egy csücsül, és ez bizony a gouda sajtos.

A gouda sajt Hollandia legismertebb és legnagyobb mennyiségben fogyasztott sajtfajtája. A sajt kérgét paraffinnal vonják be, ami nem ehető, ezért vágd le, mielőtt lereszelnéd. A kedvelt sajt zsírtartalmának köszönhetően kellemesen olvad, ezért a pogácsa tésztájában is helyet kap. A péksüti tetejére is kerül belőle, bátran szórhatsz a receptben írt mennyiségnél többet is.

Gouda sajtos pogácsa

gspct

Hozzávalók 4 személyre

Pogácsa:

  • 15 dkg gouda sajt
  • 2 darab tojássárgája
  • 10 dkg tejföl
  • 25 dkg vaj
  • 1 csomag porélesztő
  • 25 dkg finomliszt
  • 1 teáskanál

Tetejére:

  • 1 darab tojás
  • 8 dkg gouda sajt
Recept idők

Elkészítés:

A sajt szélét vágjuk le, azt nem fogjuk használni, a többi részét reszeljük le.

A reszelt sajthoz adjuk hozzá a tojássárgáját, tejfölt és a puha vajat, az egészet keverjük össze.

A masszához forgassuk hozzá az élesztőt.

A lisztet a sóval keverjük egybe, utána adjuk hozzá a vajas masszához és alaposan dolgozzuk egybe.

A lágy masszát nyomkodjuk tálba, fedjük le fóliával, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.

A pihent tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 1-2 centi vastagra, majd szúrjuk ki pogácsaszaggatóval.

A pogácsákat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg felvert tojással, szórjunk rájuk sajtot. 30 percig pihentessük, utána toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-18 percre, míg szép aranybarnára sül.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon