![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Gulyásleves marhahúsból, sok zöldséggel: az igazi hungarikum
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ha emlékeim nem csalnak, akkor a húsleves mellett a gulyásleves volt a második étel, amit először elkészítettem. Izraelben bizony nagy sikere volt a magyar konyha eme remekének.
A gulyásleves 2017 óta számít hungarikumnak. Külföldön is az egyik legnépszerűbb magyar eredetű étel, amelyet igen sok országban hasonló néven ismernek, de az elkészítési módja nem egyezik az itthonival. Náluk a gulyásleves készítése a pörköltalappal indul, utána hígítják fel, majd adják hozzá ízlés szerint a zöldségeket.
Milyen húsból? Zöldséggel vagy anélkül?
Sokaknál igazi hitvita, hogy a gulyás milyen húsból készüljön. Szerintem éppen az a jó benne, hogy mindenki picit másképp készíti el, a saját szája íze szerint. Szerintem marhából, azon belül is lábszárból a legfinomabb, de van, aki sertéshúst tesz bele, és van, aki mindkettőt. Én csináltam már szárnyasból is, megfelelő fűszerezéssel tökéletes az ízharmónia.
A zöldségek tekintetében sincs egyetértés, van, aki szerint teljesen elhagyható, van, aki szerint gyökérzöldségek nélkül nincs gulyás. A krumpliból salátakrumplit érdemes belefőzni, a sima krumpli inkább az étel sűrítésére szolgál.
A gulyás alapvetően egytálétel, a csipetkétől még laktatóbb lesz, de azért legtöbbször még befér utána pár palacsinta. Bár a gulyáslevest a legjobb szabad tűzön, bográcsban készíteni, jó minőségű lábosban otthoni körülmények között is tökéletes lesz.
Gulyásleves
![gulyásleves recept](https://kep.index.hu/1/0/2910/29100/291001/29100123_f5767c5542f27029b9b85cf86c964fa6_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
leves
- 40 dekagramm marhahús (marhalábszár)
- 40 dekagramm krumpli (salátakrumpli)
- 2 darab sárgarépa
- 2 darab fehérrépa
- 2 fej vöröshagyma
- 1 darab TV paprika
- 0.5 darab zeller
- 2 darab babérlevél
- ízlés szerint só
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint bors
- 1 kávéskanál kömény
- 2 evőkanál zsír
- 1 darab paradicsom
csipetke
- 10 dekagramm liszt
- 2 darab tojás
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A hagymát mossuk, pucoljuk meg, majd vágjuk apró darabokra. A húst is mossuk meg alaposan, kockázzuk fel. A zsíron pároljuk üvegesre a hagymát, vigyázzunk, meg ne égjen, majd dobjuk rá a húst is, és várjunk, amíg kifehéredik. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Tegyük bele a feldarabolt paradicsomot és paprikát is.
Alacsony hőfokon főzzük a húst, amíg majdnem teljesen puha nem lesz. Ezután tegyük bele a felkarikázott répát, fehérrépát. A zellert, a babérlevelet, a köményt és a borsot tegyük egy fűszerlabdába, és tegyük a levesbe. Sózzuk ízlés szerint, valamint tegyünk bele pirospaprikát.
Öntsünk hozzá még vizet, majd tegyük bele a felkockázott krumplit. A lisztből és a tojásból készítsünk csipetkét, és a végén azt is főzzük bele.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!