Puha, édes gyümölcskenyér húsvétra: rengeteg aszalvánnyal dúsítsd

Name: Gyümölcskenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 100 g aszalt szilva; 100 g aszalt vörös áfonya; 100 g aszalt barack; 80 g mazsola; 50 g kandírozott narancs- vagy citromhéj; 500 ml narancslé (100%-os); opcionális rum; 200 g liszt; 2 tk sütőpor; 1 tk fahéj; 1 csipet só; 180 g vaj; 200 g barna cukor; 2 db tojás; 4 ek rum vagy narancslé; 100 g dió

Sági-Kühn Zsófia
2023. április 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ünnepekkor előkerülnek a mutatós, izgalmas sütireceptek, ilyen ez a gyümölcskenyér is, a húsvéti asztal sztárja lesz.

Ha valami mutatós, mégis egyszerűen összedobható sütivel kedveskednél a családnak, készítsd el ezt az isteni gyümölcskenyeret. A tényleges munka minimális vele, viszont érdemes már előző este beáztatni az aszalványokat, és a sütésre is időt kell szánni.

Mivel alacsony hőfokon készül, sokáig sül: hogy ne száradjon ki a tészta, vízgőzben készítsd a gyümölcskenyeret, helyezz a sütő aljába egy vízzel teli tepsit. Így garantáltan szaftos és puha sütit kapsz végeredményül. Ha esetleg a teteje túl gyorsan barnulna, csak fedd le fóliával, így told vissza.

Ha gyerekek is esznek belőle, narancslével készítsd a sütit – ebből a 100%-os, cukrozatlan a legjobb, sőt, a frissen facsart. Ha viszont felnőtteknek készül, rumba áztasd az aszalványokat.

Gyümölcskenyér

Hozzávalók 12 szelethez

Aszalványok:

100 g aszalt szilva
100 g aszalt vörös áfonya
100 g aszalt barack
80 g mazsola
50 g kandírozott narancs- vagy citromhéj
500 ml narancslé (100%-os)
opcionális rum

Tészta:

200 g liszt
2 tk sütőpor
1 tk fahéj
1 csipet só
180 g vaj
200 g barna cukor
2 db tojás
4 ek rum vagy narancslé
100 g dió

Elkészítési idő: 2 óra
Előkészítési idő: 20 perc
Áztatás: 8 óra

Elkészítés:

Az aszalványokat daraboljuk egyforma méretűre, majd áztassuk be a narancslébe. Fedjük le a tálat, majd tegyük a hűtőbe 1 éjszakára. (A narancslé egy részét vagy egészét rumra is cserélhetjük.)

Másnap szűrjük le az aszalványokat, a leszűrt narancslevet/rumot tegyük félre.

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Tegyünk a sütő aljába egy vízzel töltött tepsit. Béleljünk ki sütőpapírral egy 23x13 centis kenyérformát úgy, hogy a papír túllógjon a szélein, így könnyű lesz kiemelni a sütit.

A lisztet és a sütőport szitáljuk egy tálba, keverjük bele a fahéjat és a sót.

Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a cukorral. Keverjük bele egyesével a tojásokat is. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, forgassuk egybe, majd adjunk hozzá a leszűrt rumból/narancsléből 4-5 evőkanálnyit. Sűrű, egynemű masszát kell kapnunk.

Végül forgassuk a tésztába a leszűrt aszalványokat és az összedarabolt diót is. Az így kapott tésztát öntsük az előkészített formába.

Nyissuk ki a sütőajtót, vigyázzunk a kicsapó gőzzel, majd tegyük a kenyérformát a sütő középső rácsára. 150 fokon süssük nagyjából 2 óráig, tűpróbával ellenőrizzük. Ha a teteje barna, de a közepe még nyers, fedjük le fóliával.

Ez is érdekelhet