Name: Húsos, zöldséges tavaszi tekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 30 darabhoz
Cuisine: kínai konyha
Ingredients: 300 gramm rizstészta; 2 darab sárgarépa; 1 darab kaliforniai paprika; 0.5 fej káposzta; 300 gramm csirkehús (főtt hús); 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál szójaszósz; 1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék; 10 lap rétestészta; 1 darab tojás; olaj a tészta kenéséhez és sütéséhez; 100 gramm ketchup; 1 evőkanál fehérborecet; 1 kis darab gyömbér (reszelve); 1 csipet porcukor

Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém

Az ízletes tekercsekből érdemes dupla adagot készíteni, annyira finomak, hogy nem lehet őket abbahagyni.

Kicsit ugyan időigényes az elkészítése, de megéri a belefektetett munkát, nagy öröm lesz falatozni. A tekercseket mindenképp érdemes nagyobb adagban készíteni, mert le is lehet fagyasztani a finomságot. Ha a mélyhűtőbe szánod, akkor tilos tojással lekenni a csomagokat!

A tavaszi tekercset brick- vagy rétestésztából is elkészítheted. A brick tészta nagyon vékony, keleti és delikát üzletekben is beszerezhető, de ha nem találnál, a rétestészta is tökéletes lesz. A töltelék állhat csak zöldségből, ha azonban igazán bőségesre szeretnéd, akkor főtt vagy pirított hús kerüljön bele, ez lehet csirke vagy kacsa is.

Húsos, zöldséges tavaszi tekercs

Hozzávalók 30 darabhoz

Tekercs:

300 gramm rizstészta
2 darab sárgarépa
1 darab kaliforniai paprika
0.5 fej káposzta
300 gramm csirkehús (főtt hús)
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék
10 lap rétestészta
1 darab tojás
olaj a tészta kenéséhez és sütéséhez

Mártogatós:

100 gramm ketchup
1 evőkanál fehérborecet
1 kis darab gyömbér (reszelve)
1 csipet porcukor

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A rizstésztát a csomagoláson írtak szerint főzzük ki.

A megtisztított zöldségeket a lehető legvékonyabban vágjuk fel, kivéve a fokhagymát.

A főtt húst szintén vékony darabokra vágjuk fel.

Fogjunk egy réteslapot, terítsük ki, majd vágjuk fel hosszában három egyenlő részre, erre fogjuk a tölteléket kanalazni. A tésztát enyhén kenjük meg olajjal, a széleit felvert tojással, majd a rizstésztából, a zöldségekből és a húsból ízlés szerint pakoljunk a tésztára. A szójaszószt a zúzott fokhagymával és a kínai fűszerkeverékkel keverjük egybe, majd ízlés szerint csorgassunk belőle a töltelékre. A tészta széleit hajtsuk be, majd tekerjük fel.

A tekercseket kenjük meg a felvert tojással, majd bő forró olajban süssük aranybarnára körülbelül 3-4 perc alatt. A tekercsek sütőben is elkészülhetnek, fektessük őket a tepsire, majd enyhén kenjük meg őket olajjal és 180 fokosra előmelegített sütőben süssük aranyszínűre 15-20 perc alatt.

A szósz hozzávalóit keverjük össze alaposan, hogy a porcukor rendesen feloldódjon. A tekercsek mellé kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció