Name: Sajtortta görög joghurtból
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 200 gramm keksz (bármilyen édes vagy teljes kiőrlésű); 5 dekagramm vaj; 1 csipet só; 6 darab tojás; 1 liter görög joghurt; 1 kávéskanál citrom leve; 1 evőkanál étkezési keményítő (elhagyható); 1 zacskó vaníliás cukor; 250 gramm cukor

Sütés nélküli citromos-túrós tiramisu: hűsítő nyári desszert percek alatt

Nem tudom megunni a sajttortát. Nemcsak én, hanem a családom, sőt, most már a barátaim sem. Ehhez elég volt annyi, hogy egyszer azt süssek egy családi szülinapra, majd vigyek egy baráti összejövetelre is.

Sokan azt hiszik, hogy a sajttorta elkészítése bonyolult művelet, pedig egyáltalán nem az. Egyedül a sütésre kell odafigyelni, mert még remegősen kell kivenni a sütőből, nem szabad megvárni, amíg teljesen megsül.

Sajnos ezt tapasztalatból mondom. Egyszer összeállítottam egy sajttortát, betettem a sütőbe, és szóltam a gyerekeim apukájának, hogy 40 perc után kapcsolja ki, majd hagyja a sütőben kihűlni a sütit. Én elszaladtam egy barátnőmhöz kicsit csacsogni. Egy óra után - a hetedik érzékemre hallgatva - hazatelefonáltam, természetesen a sajttorta még bőven sült, úgyhogy búcsút is mondhattunk neki.

Így biztosan nem lesz tömény

Na, de ennyi kitérő után térjünk rá a receptre, ami szintén sajttorta, csak kicsit könnyedebben elkészítve. Nagyon szeretem ezt a sütit, de néha túl töménynek, nehéznek találom, ezért örültem, amikor felfedeztem a görög joghurtos verziót.

A görög joghurt amúgy is nagy kedvencem, testesebb, ízesebb, mint a hagyományos, sajttorta-alapanyagnak különösen finom, az elkészítése pedig pontosan ugyanaz, mint a sima változatnak.

Sajtortta görög joghurtból

Hozzávalók 6 adaghoz

tészta

200 gramm keksz (bármilyen édes vagy teljes kiőrlésű)
5 dekagramm vaj

krém

1 csipet só
6 darab tojás
1 liter görög joghurt
1 kávéskanál citrom leve
1 evőkanál étkezési keményítő (elhagyható)
1 zacskó vaníliás cukor
250 gramm cukor

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A kekszet jól törjük össze, keverjük össze az olvasztott vajjal, tegyük egy sütőpapírral kibélelt, kapcsos tortaforma aljára, egy üvegpohár aljával lapítsuk le. Tegyük a hűtőbe.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A krémhez keverjük össze a hozzávalókat, öntsük a kekszes alapra, majd süssük 30 percig. Utána nyissuk ki a sütő ajtaját, és várjuk meg, míg a sütemény kihűl, majd néhány órára tegyük a hűtőbe, hogy a krém megszilárduljon.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció