Name: Kakaós, túrós piskótatekercs
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 8 dekagramm finomliszt; 2 dekagramm cukrozatlan kakaópor; 0.5 csomag sütőpor; 8 dekagramm cukor; 4 darab tojás; 2 deciliter tej; 5 dekagramm cukor; 0.5 csomag vaníliás pudingpor; 15 dekagramm vaj; 15 dekagramm túró; 1 darab citrom reszelt héja; 1 csomag vaníliás cukor (7 g); 10 dekagramm ét- vagy tejcsoki

Kakaós piskótatekercs túrókrémmel töltve: fényes csokimáz vonja be

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A látszat ne tévesszen meg, a mutatós piskótatekercset gyerekjáték elkészíteni, mutatjuk, hogyan!

Először mindig az alapokat kell elsajátítani, ha sütésről van szó, utána viszont már elmerülhetsz az édességek végtelen birodalmában. Kezdésnek jöhet a piskóta, amelyet izgalmas variációkban készíthetsz el.

Az egyik nagy kedvenc, a mutatós sütirolád alapja is piskótalap - bár a tekercs első ránézésre nehéznek tűnhet, valójában nagyon egyszerű az elkészítése, a lényeg, hogy tökéletes tésztát süss. Ebben az esetben különösen fontos, hogy ne süsd túl a piskótát, mert akkor nem lehet majd szépen feltekerni. Miután a tészta megsült, várj 1-2 percet, majd még melegen göngyöld fel, úgy nem fog megtörni a tekercs.

A kakaós piskótában a fehér színű töltelék mutat a legjobban, lehet az tejszínes, vaníliás, túrós vagy kevert. Ebbe a változatba vaníliapuding és túró kerül. Mivel utóbbihoz jól illenek a gyümölcsök, ha szeretnéd, bogyós finomságokkal is feldobhatod. A rolád csokimázzal borítva nagyon csábító, de bevonat nélkül is kínálhatod a gusztusos sütitekercset.

Kakaós, túrós piskótatekercs

Hozzávalók 12 szelethez

Piskóta:

8 dekagramm finomliszt
2 dekagramm cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
8 dekagramm cukor
4 darab tojás

Töltelék:

2 deciliter tej
5 dekagramm cukor
0.5 csomag vaníliás pudingpor
15 dekagramm vaj
15 dekagramm túró
1 darab citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor (7 g)

Bevonat:

10 dekagramm ét- vagy tejcsoki

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

Piskóta:

A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk egybe a sütőporral és a kakaóval.

A tojásokat válasszuk szét.

A fehérjét verjük kemény habbá a cukorral, majd a sárgáját is keverjük hozzá, utána pedig a kakaós liszttel forgassuk egybe.

A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe (30x30 cm-es), 170 fokosra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt süssük meg.

A megsült piskótát még melegen tekerjük fel.

Töltelék:

A tejet (1,5 deciliter) forrásig hevítsük a cukorral.

A maradék tejet a vaníliás pudingporral keverjük egybe, majd adjuk a felforralt tejhez, sűrítsük be, majd húzzuk le a tűzről, várjuk meg, míg kihűl.

A kihűlt krémhez adjuk hozzá a vajat, túrót, vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját.

A kihűlt piskótát terítsük ki, távolítsuk el a sütőpapírt, majd kenjük meg a krémmel, szorosan tekerjük fel, tegyük a hűtőbe dermedni.

Bevonat:

A csokit daraboljuk fel és vízgőz felett olvasszuk meg.

A tekercset vegyük ki a hűtőből, csorgassuk rá a csokit, majd tálalásig tegyük a hűtőbe a piskótaroládot.

Fotók: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció