Kiadós és szaftos káposztás tészta a nagyi receptje szerint: csirkecombot sütött mellé

ktscscover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Szerintem nem létezik olyan ember, aki ne szeretné a káposztás tésztát, van, aki pikánsan, jó sok borssal megszórva szereti a villájára szúrni, míg más cukorral borítja a cvekedlit.

Klasszikus recepteknél érvényesül a legjobban az „ahány ház, annyi szokás”, hiszen minden családban a főzni szerető úgy dolgozik, hogy akikre főz, örömmel megegyék a fogást, a család ízlésére szabja az ételt. Nos, az én családom szereti a húst, nincs is köztünk vegetáriánus, habár, hogy őszinte legyek, én néha el tudnám képzelni húsfogyasztás nélkül az életet, de abban biztos vagyok, a családom nem követne ezen az úton.

Fodros kockával készülnek a híres hazai ételek - a krumplis tészta, káposztás tészta. Ezek főzésénél van egy mozzanat, amit a mama hagyott ránk, ez pedig a sült zsír használata. Mindkét étel mellé sült hús kerül nálunk, leggyakrabban csirkét szoktunk kínálni melléjük. A tészta szaftosságáért a kisült zsír felel, amivel megöntözzük, így készítve sokkal ízesebb lesz a káposztás tészta. A pazar lakoma tökéletes hétvégi ebéd lehet.

Káposztás tészta és sült csirkecomb

ktscsct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 fej káposzta
  • 500 gramm kockatészta
  • só és bors ízlés szerint
  • kevés olaj
  • 4 darab csirkecomb (egész)
  • 4 gerezd fokhagyma
Recept idők

Elkészítés:

A félbevágott, megmosott káposztát reszeljük le vagy daraboljuk tetszőlegesre, majd egy nagyobb méretű fazékban kevés olajjal kezdjük el dinsztelni sóval, borssal ízesítve. A káposzta lassú lángon készüljön, gyakran kevergessük, mert odakaphat. Amikor a káposzta szép aranybarna lesz, levesszük a tűzről.

A tésztát a csomagoláson feltüntettek szerint főzzük ki, majd keverjük össze a káposztával.

A húst irdaljuk be, a feldarabolt fokhagymákat tegyük a vágásokba, sózzuk és borsozzuk, majd kevés olajjal (esetleg kevés víz is kerülhet a tepsibe) tegyük be 180 fokos sütőbe, 40-50 perc alatt süssük aranybarnára.

A sült zsírral öntözzük meg a káposztás tésztát, majd hússal kínáljuk a kiadós fogást.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük