Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek

A csalánleveleket először alaposan mossuk át (kesztyű használata nem árt), majd forrázzuk le, hogy elveszítse a csípősségét, és csepegtessük le.

Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, dobjuk rá a megtisztított és apróra vágott hagymákat és zellert, majd pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, a felkockázott burgonyát, majd öntsük fel az alaplével.

Főzzük addig, amíg a krumpli teljesen megpuhul. Ekkor tegyük bele a csalánt, és főzzük még pár percig, hogy összeérjenek az ízek.

Turmixoljuk simára a levest, majd öntsük vissza a lábasba. Keverjük hozzá a tejszínt, és melegítsük össze. Végül sózzuk és borsozzuk, majd forrón tálaljuk.