Kefires bundában sült, fűszeres csirkemellcsíkok: az omlós hús eteti magát, olyan finom
53
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós csirkecsíkok amerikai módra: egyszerű recept az egész családnak
Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Így készül a lengyel melegszendvics: pofonegyszerű recept a zapiekanka
Fokhagymás, egylábasos tészta: 20 perces, krémes vacsora
Fűszeres, sajtos brokkolifasírt a sütőből: nem tocsog az olajban
Illatos fahéjas, szilvás morzsasüti: villámgyors őszi desszert
Tejfölös, bakonyi betyárleves sertéshússal és gombával: kiadós és finom
A kefires, fűszeres pácnak köszönhetően a csirkemell sokkal omlósabb és intenzívebb zamatú lesz.
A frissensültek nagy népszerűségnek örvendenek a családom körében, bármilyen köret mellé jöhetnek, még tartalmas szendvicseket is szívesen készítünk belőlük. Nálunk egyaránt kedvelt a ropogósabb panírban sült és a lágyabb bundában készült hús is, mindkét változatnak megvan a maga előnye.
A kefires bundás csirkemell a nagy kedvencek közé tartozik, a hús elképesztően omlós lesz a kefirtől, a fűszerek pedig intenzíven átjárják. Az így készült hús bármilyen köret mellé illik, tartalmas és finom, ráadásul két dolog még vonzóbbá teszi. Az egyik, hogy hűtőben tárolva 1-2 napig simán eláll úgy, hogy a hússzeletek benne pihennek a kefires pácban, így sütés előtt csak ki kell kapni a jégszekrényből. A másik érv, ami a hús mellett szól, hogyha kisütnéd az egészet és maradna másnapra, ugyanolyan finom lesz, mint frissen, hidegen is jóízűen el lehet fogyasztani.
Kefires bundában sült csirkemell
Hozzávalók 6 személyre
- 1 kilogramm csirkemellfilé
- 300 gramm kefir
- 2 darab tojás
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál cayenne-bors
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 6 evőkanál liszt
- olaj szükség szerint
Elkészítés:
A csirkemellet vágjuk fel tetszőlegesen (a legjobb, ha csíkokra vágjuk), klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
A keverőtálba öntsük bele a kefirt, keverjük bele a tojásokat és a fűszereket, majd a lisztet is dolgozzuk bele, keverjük csomómentesre (ha szükséges, tejjel vagy vízzel lehet lazítani a massza állagát), sűrű palacsintatésztát kell kapni.
A hússzeleteket beletehetjük a kefires pácba, majd lefedve hűtőben tárolhatjuk sütésig (1-2 napig eláll így a hűtőben), de akár azonnal is megsüthetjük a húst.
Helyezzük bő, forró olajba a kefires bundába mártott csirkét, mindkét oldalán süssük aranybarnára.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
