Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
A becsinált leves igazi régi kedvenc, hússal, zöldségekkel és selymes habarással. Ezután az étel után nincs szükség második fogásra.
Tejfölös, bakonyi betyárleves sertéshússal és gombával: kiadós és finom
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós csirkecsíkok amerikai módra: egyszerű recept az egész családnak
Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tejfölös, bakonyi betyárleves sertéshússal és gombával: kiadós és finom
Puha kakaós-vaníliás zebramuffin: a csomagolást is jól bírja
Francia, vörösboros gombaragu: az ősz egyik legfinomabb egytálétele
Szaftos, vegetáriánus töltött paprika tofuval: a tökéletes húsmentes ebéd
Bögrés joghurtos szilvás pite: másnap is omlós marad
Ha szereted a magyaros ízvilágú, tartalmas leveseket, akkor ezt a bakonyi betyárlevest ki kell próbálnod!
A bakonyi módra készült ételek a magyar konyha kedvencei közé tartoznak. A leghíresebb bakonyi ételünk a bakonyi sertésszelet, amely jó sok gombával és tejföllel készül, mellé pedig nokedli kerül. Ez a fogás készülhet húsgombóc formájában, és levesként is kipróbálható.
A bakonyi betyárleves sokféle recept szerint letesztelhető. Úgy az igazi, ha sertéshússal készül, de csirkével is kipróbálható. Ebbe a levesbe a füstölt szalonna kötelező, és a jó sok gomba is.
Így is lehet:
- Ha maradsz a sertéshúsnál, és még tartalmasabban kínálnád ezt a finom levest, akkor adhatsz hozzá kolbászt is. Ha azt is teszel a levesbe, akkor pirítsd le a saját zsírján, majd a tejfölös habarás előtt keverd hozzá.
- Mivel a bakonyi szelet nokedlivel kínálva kerül az asztalra, ezért a levest is feldobhatod galuskával vagy krumpligombóccal is.
- A leves ízesítésénél kóstolj, és alakítsd saját szájízed szerint. Ha szereted a csípőset, akkor chilivel vagy csípős paprikakrémmel is tüzesebbé varázsolhatod.
Bakonyi betyárleves sertéshússal és gombával
Hozzávalók 4 személyre
- 10 dkg füstölt szalonna
- 80 dkg sertéshús (comb, lapocka, tarja vagy karaj)
- 80 dkg gomba
- 25 dkg sárgarépa
- 20 dkg fehérrépa
- 1 fej hagyma
- 1 darab tévépaprika
- 1 darab hegyes erős paprika
- 1 darab paradicsom
- olaj vagy zsír szükség szerint
- só ízlés szerint
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 evőkanál őrölt fekete bors
- 2 darab babérlevél
- fél teáskanál őrölt kömény
- ételízesítő (opcionális) ízlés szerint
- 2.5 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Először készítsük elő az alapanyagokat: a szalonnát kockázzuk apróra, a húst kockázzuk fel tetszés szerint. A megtisztított gombát is szeleteljük fel tetszés szerint, a megtisztított sárgarépát és fehérrépát is daraboljuk fel, a megtisztított hagymát vágjuk finomra, a megtisztított paprikákat és paradicsomot is kockázzuk fel.
Vegyünk elő egy nagy lábast, és dobjuk bele az előkészített szalonnát (ha szükséges, adjunk hozzá kevés zsírt vagy olajat), és pirítsuk le. Ezután keverjük hozzá az előkészített hagymát, és dinszteljük üvegesre. A húst is keverjük a hagymához, sózzuk, és pirítsuk fehéredésig, majd keverjük hozzá a fűszerpaprikát, paprikákat, paradicsomot, és adjunk hozzá kevés vizet is.
Amikor a hús már félpuha, akkor adjuk hozzá az előkészített sárgarépát, fehérrépát, gombát és annyi vizet, amennyi ellepi.
A levest fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel és őrölt köménnyel (ha szeretnénk, akkor ételízesítőt is adhatunk hozzá).
A tejfölt keverjük simára a liszttel és kevés forró leveslével.
Amikor a hús, a gomba és a répák megpuhultak, akkor keverjük a leveshez a tejfölös keveréket, és főzzük rottyanásig.
Az elkészült levest friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
