Könnyed, kefires minipalacsinta – Gyors és egészséges reggeli

kefíres minipalacsinta cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Az a jó a minipalacsintában, hogy minden darabra másfajta lekvárt vagy krémet tehetsz, így sokkal változatosabb lesz a reggelid.

Az amerikaiak reggelijéből nem hiányozhat a pancake, amely tulajdonképpen egy pufibb palacsinta - ezt nem töltik meg édes krémmel vagy lekvárral, ahogy a magyar palacsintát, hanem csak rácsorgatnak valamilyen mázt vagy szirupot. A pufiságáról a sütőpor gondoskodik, a tésztáját pihentetni sem kell.

A klasszikus amerikai palcsinta tésztájából nem hiányozhat a vaj, bár ettől kicsit nehezebb. A mérete változó, általában kisebb tenyérnyire sütik. Készíthetsz egészen piciket is, ezek a minipalacsinták még cukibbak és többet is meg tudsz belőlük enni.

Ha túl nehéznek találod a vajas verziót, helyettesítsd kefirrel, attól sokkal könnyedebb lesz. Kefir helyett használhatsz görög joghurtot is, így még selymesebb textúrát kapsz. 

Kefires minipalacsinta

kefíres minipalacsinta recept

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 140 gramm liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 darab tojás (L-es)
  • 1 csipet
  • 250 milliliter kefir
  • 2 evőkanál olaj
Recept idők

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, majd adjuk hozzá a sütőport és a sót.

Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, majd adjuk hozzá a kefirt. Forgassuk a lisztes keverékbe, keverjük simára. 

Egy serpenyőbe tegyünk egy kevés olajat, majd kanalazzunk bele egy-két evőkanálnyi tésztát. Süssük 1-2 percet az egyik oldalát, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük 1-2 percig. 

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük