Ropogós tócsni kelkáposztából: belül puha és krémes

Name: Kelkáposztás tócsni
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 darabhoz
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 3 nagy levél kelkáposzta; 2 db tojás; 1 púpos ek reszelt parmezán; 40 ml szódavíz; 0.5 tk só; 1 csipet bors; 100 g liszt; a sütéshez bő olaj

Sági-Kühn Zsófia
2024. február 2.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Télen is sok szuper zöldség érhető el a boltokban, ilyen a kelkáposzta is, amelyből még ropogós tócsnit is süthetsz!

A kelkáposztás tócsni receptjére egy olasz gasztroblogon bukkantam rá, és annyira megtetszett, hogy muszáj volt kipróbálnom. Egy jó sűrű, palacsintatésztához hasonló masszát kell keverni hozzá, majd beleforgatni a káposztacsíkokat, végül olajban ropogósra sütni.

A tésztát a só, bors mellett parmezán ízesíti, de az étel karakterét a kelkáposzta adja meg igazán. A kész tócsnik kívül ropogósak és aranybarnák, belül krémesek és puhák lesznek, hűs tejföllel kínálva csak szeretni lehet.

Kelkáposztás tócsni

Hozzávalók 8 darabhoz

3 nagy levél kelkáposzta
2 db tojás
1 púpos ek reszelt parmezán
40 ml szódavíz
0.5 tk só
1 csipet bors
100 g liszt
a sütéshez bő olaj

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A kelkáposztaleveleket öblítsük át, majd a közepükön található vastag, kemény részt vágjuk ki.

Szorosan tekerjük fel mindegyik levelet, majd így vágjuk őket csíkokra. Ha túl hosszúak a csíkok, még elfelezhetjük őket.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a tojásokat, a parmezánt, a szódát, a sót és a borsot. Keverjük bele a lisztet is.

Ha csomómentes a massza, keverjük bele az apróra vágott kelkáposztát úgy, hogy mindenhol bevonja a tészta.

Forrósítsunk bő olajat egy mélyebb serpenyőben kb. 180 fokosra, majd két evőkanál segítségével szaggassunk az olajba a kelkáposztás masszából. Pár perc alatt süssük aranybarnára.

Szedjük őket papírtörlőre, majd kínálhatjuk is.

Ez is érdekelhet