Gazdag leves fodros kelből: tartalmas fogás fehérbabbal
Ez az olasz zöldségleves biztosan nem okoz csalódást: a friss zöldségek mellé fehérbab is kerül, így krutonnal vagy pirítóssal egytálételnek is beillik.
Laktató, toszkán leves kelkáposztával: ropogós bacon koronázza meg
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A 8 legfinomabb spárgás receptet mutatjuk: a levestől a savanyúságig
Tartalmas, ízekben gazdag és nagyon krémes a toszkán leves, amelynek a kelkáposzta, a krumpli és a darált hús a lelke.
A zuppa toscana, vagyis a toszkán leves nagyon tartalmas, gazdag és sűrű, tele van minden jóval, kezdve a hústól a krumplin át a kelkáposztáig. Olyan laktató, hogy főételként is megállja a helyét, főleg akkor, ha egy szelet pirítóst is kínálsz mellé.
Bár eredetileg olasz kolbásszal készül a recept, ezt jó fűszeres darált hússal lehet helyettesíteni, alább mutatjuk is a receptjét. Ahogy a hús lepirul, és belefőnek az ízei a levesbe, valódi ízbomba lesz, nem lehet majd abbahagyni az evését.
Toszkán kelkáposztaleves
Hozzávalók 8 adaghoz
A húshoz:
- 500 g darált marhahús
- 1 tk. őrölt petrezselyem
- 1 tk. pirospaprika
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. oregánó
- 0.5 tk. édeskömény
- 0.5 tk. fokhagymapor
- 0.25 tk. rozmaring
- 0.25 tk. kakukkfű
- 0.25 tk. bors
- a sütéshez olaj
A leveshez:
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 750 g krumpli
- 1.5 liter alaplé vagy víz
- 200 g kelkáposzta
- 250 ml tejszín
- ízlés szerint só, bors
- 6 szelet bacon
Elkészítés:
Készítsük elő a zöldségeket: a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. A krumplit pucoljuk meg, kockázzuk össze, tegyük hideg vízbe. A kelkáposztát mossuk át, vágjuk kisebb csíkokra.
Forrósítsunk egy lábasban 1-2 ek. olajat, majd dobjuk rá a darált húst és az összes fűszert. Süssük addig, míg a hús barna színt nem kap, majd szedjük egy tányérra.
Ha szükséges, pótoljuk az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, dinszteljük pár percig, míg áttetsző lesz. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát, majd fél perc múlva a krumplit és a darált húst, keverjük egybe, majd öntsük fel a vízzel vagy alaplével. Sózzuk, borsozzuk.
Forrásig melegítsük, majd vegyük kicsire a lángot, és főzzük 15-20 percig, míg a krumpli megpuhul. Adjuk hozzá a kelkáposztát is, főzzük azzal is 5 percig.
Amíg fő a leves, süssük ropogósra a baconszeleteket.
A leveshez adjuk hozzá a tejszínt, majd forraljuk egybe, és sózzuk, borsozzuk még ízlés szerint. Az apróra tört bacondarabokkal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
