Édes, fűszeres meggy konyakban eltéve - Felnőtt finomság

Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A befőttek nagy kedvenceim. Főleg a meggybefőtt, amit imádok magában és főételekhez is enni. De leginkább magában. 

Anyu tavaly kezdett el befőtteket és lekvárokat eltenni. Nem nagy mennyiségeket, de mindegyikben volt egy kis csavar. Az egyik pont meggybefőtt volt, méghozzá konyakkal, pontosabban brandyvel.

Mi a különbség a brandy és a konyak között?

A brandy és a konyak bár ugyanúgy borpárlat, vagyis égetett szesz, a konyak elnevezés eredetvédett, és kizárólag a nyugat-franciaországi Charente megye hat törvényileg kijelölt régiójából származó italokat lehet így nevezni. 

A többi helyről származó érlelt borpárlatok a brandy, weinbrand vagy vinjak elnevezést kapják. Bár nem kaphatják meg a konyak nevet, ezek az italok egyáltalán nem biztos, hogy rosszabb minőségűek. 

A meggybefőttnek pedig kifejezetten jót tesz az alkohol. Lehet rummal is ízesíteni, de én a brandyt javaslom, mert nagyon jó minőségűt lehet belőle kapni kedvező áron. Arra vigyázzunk, hogy mértékkel fogyasszuk, mert tényleg nagyon ütős. 

Konyakos (brandys) meggy

IMG 6251

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 kilogramm meggy
  • 400 gramm sötét nádcukor (vagy méz)
  • 4 deciliter brandy
  • ízlés szerint vaníliamag
  • 4 darab szegfűszeg
  • opcionális víz
Recept idők
  • Előkészítési idő: 3 óra

Elkészítés:

Magozzuk ki a meggyet, és tegyük vele majdnem tele a befőttesüvegeket, és várjuk, hogy levet eresszen. Kicsit nyomkodhatjuk kanállal, ha meg akarjuk gyorsítani a folyamatot.

A brandyt keverjük össze mézzel vagy sötét nádcukorral, tegyünk bele egy kevés frissen kikapart vaníliamagot, szegfűszeget. Ezt a keveréket öntsük rá a meggyekre. Pici vízzel lehet hígítani.

Jól zárjuk le az üveget, és tegyük félre, hogy összeérjenek az ízek.
Címkék:

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük