A lasagne egész különleges szintre emelve – Próbáld ki hús helyett tenger gyümölcseivel sütve

tenger gyümölcsei lasagne
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Kísérletező kedvűeknek érdemes kipróbálniuk ezt az egészen különleges és könnyed lasagne-t, amelybe hús helyett tenger gyümölcsei kerül.

Sokak kedvence a lasagne, amely nem csak könnyen elkészíthető, de igen laktató étel is. Az alapváltozat besamellel és darált hússal készül, de létezik egy kicsit könnyedebb verzió is zöldségekkel és ricottával.

Mit szólnál ahhoz, ha hús helyett tenger gyümölcsei lenne a rétegek között? De nem csak emiatt különleges ez a változat - a besamelszósz mellett ricotta teszi szaftossá a tésztaételt. A rétegek közt egy kis spenót is van, így lesz tökéletes az ízhatás. 

Lasagne tenger gyümölcseivel

tenger gyümölcsei lasagne recept

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 250 gramm lasagna-tésztalap
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 500 gramm garnélarák (tisztított)
  • 0.5 darab citrom leve
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál vaj
  • 30 gramm liszt
  • 600 milliliter tej
  • 400 gramm ricotta
  • 1 darab tojás
  • 40 gramm parmezán
  • 400 gramm királyrák
  • 500 gramm mozzarella
  • 1 kávéskanál kakukkfű
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • 200 gramm spenót
Recept idők

Elkészítés:

A lasagna-lapokat sós, enyhén lobogó vízben főzzük 3-4 perc alatt puhára, tegyük félre. A fokhagymát vágjuk kisebb darabokra. 

Egy nagyobb serpenyőben hevítsünk olajat. A garnélákat és a királyrákokat sózzuk, borsozzuk, majd enyhén pirítsuk meg az olajon, nagyjából 2-2 percig mindkét oldalukat. Ha készen vannak, vágjuk kisebb darabokra. Egy másik serpenyőben fonnyasszuk meg a spenótot. 

A serpenyő alatt vegyük lejjebb az erősséget, olvasszuk meg benne a vajat. Tegyük rá a fokhagymát és a kakkukfüvet, 30 másodpercig pirítsuk. Szórjunk rá lisztet, keverjük meg, majd öntsük fel egy deciliter vízzel, és óvatosan öntsük hozzá folyamatos keverés közben a tejet is. Keverjük simára, várjuk meg, amíg besűrűsödik, nagyjából 4 percig keverjük. Szórjuk bele a parmezán nagyobbik részét, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

Egy tálban keverjük össze a ricottát, a citrom levét, a tojást, a maradék parmezánt, majd ezt is sózzuk, borsozzuk. 

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 

Állítsuk össze a lasagne-t. Egy kiolajozott 20x25 centiméteres tepsit kenjünk meg vékonyan a besameles szósszal, majd fektessünk rá egy lasagna-lapot. Kanalazzunk rá a ricottás töltelékből, tegyünk rá a rákokból és a spenótból, kanalazzunk rá ismét a besameles szószból, majd tegyünk rá egy réteg mozzarellát is. Ismételjük meg annyiszor, ahány réteg tésztánk van. A tetejére tegyünk mozzarellát. 

Takarjuk le a tepsit fóliával, süssük a lasagne-t 30 percig. Ekkor szedjük le a fóliát, süssük további 15 percet. 

Szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük