A világ egyik legfinomabb reformsütije, pedig tej, tojás és cukor nélkül készül

A köles egy remek gluténmentes gabona. Érdemes rendszeresíteni a konyhánkban. Nemcsak köret készülhet belőle - ahogy a mellékelt ábra is mutatja -, hanem egy egész sor különböző étel.

Reggeli, levesbetét, köret, de sütemény is lehet

Érdemes egyszerre egy nagyobb adagot megfőzni belőle, majd egy tiszta befőttes üvegben vagy dobozban eltenni a hűtőbe. Sokáig eláll így és mindig kéznél van. Készülhet belőle villámgyors reggeli, melyet a szezonális kínálat függvényében, kedvünk szerint ízesíthetünk. Egy kis gyümölccsel, mézzel, mandulávalkiegészítve finom és tápláló reggelivé varázsolható.

A főétkezésekkor se feledkezzünk meg a hűtőben eltett finom gabonánkról. Lehet belőle levesbetét. Bármilyen konstrukcióban kiváltható vele a rizs. A köles egyébként a vegák kedvelt növényitúró-pótlója, melyből készülhet köles túrógombóc, körözött vagy akár túrós sütemények tölteléke is.

Estefelé is nyúljunk bátran a köles után. Ez a rostdús, könnyen emészthető gabona garantáltan nem zavarja meg majd az álmunkat. Az alábbi süti elkészítési ideje is jócskán lerövidül, ha akad a hűtőnkben egy kevés főtt köles.

Szuper egészséges sütemény

A süti lelke tehát bombajó. De a többi se kutya. A mák például kiváló C-, és E-vitamin, valamint kalcium-, foszfor-, vas- és cinkforrás. Az isteni aszalt szilva B-vitaminban, cinkben és rézben gazdag, magas ballasztanyag-tartalma révén pedig salaktalanítja, méregteleníti a bélrendszert, és ha ez nem lenne elég, természetes módon megédesíti a süteményt. A pompás aromás, melegítő fűszereket, a kurkumát, a fahéjat és a gyömbért pedig vétek lenne kihagyni.