Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

A házi péksütemény kelt tésztából készül, amely mákos töltelékkel lesz ellenállhatatlanul finom, reggelire, uzsonnára is tökéletes.

Otthon is lehet finom, foszlós péksüteményeket készíteni. Az olyan klasszikus kedvencek, mint a kakaós csiga vagy a lekváros bukta, házilag is könnyedén megsüthetők. A házi változat készülhet kelt tésztából, vagy megúszósan, bolti, előre csomagolt levelesből. Érdemes mindkét verzióval kísérletezni, mindkettő finom, sokkal jobbak, mint a boltban kapható sütemények.

Ráérős napokon, ha teheted, süss kelt tésztát, olyat, amilyet a nagyik szoktak. A kelt tésztából készülnek a legfinomabb édes sütemények, melyekre addig jár majd a család, amíg az utolsó morzsa is elfogy. A kész sütemény édes napindítónak is tökéletes, jár mellé a bögre tej vagy kakaó, de vendégvárónak is megsütheted. A finomság a csomagolást is jól bírja, ott a helye az uzsonásdobozban.

Mákos táska

Hozzávalók 10 darabhoz

Tészta:

2.5 dl langyos tej
1 teáskanál cukor
1 csomag instant élesztő
1 evőkanál liszt
50 dkg finomliszt
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg puha vaj
2 darab tojássárgája
tejföl (opcionális) szükség szerint
liszt a tészta alá

Töltelék:

2.5 dl tej
30 dkg mák
15 dkg cukor
1 darab citrom reszelt héja (opcionális)
1 darab tojássárgája (tetejére)
2 evőkanál tej (tetejére)
porcukor a szóráshoz

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 1 óra

Elkészítés:

A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd szórjuk a tetejére az 1 evőkanál lisztet, takarjuk le és várjunk, 8-10 perc alatt futtassuk fel.

A lisztet szitáljuk tálba és forgassuk egybe a sóval és a vaníliás cukorral. A puha vajat morzsoljuk a lisztbe, majd alakítsunk ki a közepébe mélyedést, öntsük bele a felfuttatott élesztőt és a tojássárgát, gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. (Ha szükséges, 1-2 evőkanál tejfölt adjunk hozzá.)

A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, meleg helyen 1 óra alatt kelesszük a duplájára.

Míg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. A tejet öntsük lábasba, melegítsük fel, majd adjuk hozzá a cukrot és a mákot, főzzük krémesre (ha túl sűrű, kevés tejet adjunk még hozzá). A krémet teljesen hűtsük ki, majd a reszelt citrom héját keverjük hozzá, ha szeretnénk.

A tésztát borítsuk lisztezett felületre és nyújtsuk ujjnyira, majd vágjuk 8x8 cm kockákra.

A tésztakockák közepébe tetszés szerint tegyünk a töltelékből, utána a csücskeit fogjuk össze.

A töltött tésztákat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire.

A tojássárgáját keverjük össze a tejjel és kenjük le vele a táskákat.

A táskákat toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.

A kész táskákat porcukorral meghintve kínáljuk.