Omlós, mandulás-epres linzer: eteti magát, olyan finom

Mint minden tésztának, az omlósnak is megvannak az aranyszabályai, mire kell figyelni, hogy tökéletes sütemény kerüljön ki a sütőből. Az egyik legfontosabb, hogy a lisztet és a cukrot mindig érdemes átszitálni. A vaj a recepttől függően lehet hideg vagy szobahőmérsékletű, de semmiképpen sem olvadt, ezért gyorsan kell a tésztával dolgozni. Az sem árt, ha a kezed is hideg, érdemes hideg folyó víz alá tartani gyúrás előtt, mert úgy még gyorsabban és hatékonyabban tudod majd a vajat a liszthez morzsolni. 

A linzerek világa nagyon változatos, a tészta bármilyen édes vagy sós töltelékkel készülhet. Mivel ez a süti amellett, hogy finom, nagyon látványos is, érdemes cuki, vidám kiszúrókkal készíteni, amelyektől mosolyra húzódik az ember szája, a kóstolás után pedig még nagyobb lesz az a vigyor.