Tartalmas, francia lecsós rizottó: így lesz igazán krémes
Elképesztően laktató és finom ez a zöldséges rizottó, valódi ízbomba, amit csak szeretni lehet.
Török tojásos lecsó, avagy menemen: laktató egytálétel
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Ha nem kóstoltad még a török lecsót, itt az idő letesztelni, picit csípős, jó szaftos és isteni finom!
A török konyha tojásos lecsója, a menemen, nem sokban különbözik az általunk ismert recepttől, mégis más ételt tehetsz az asztalra. Egyrészt a paprika és a paradicsom aránya is teljesen más, másrészt – a legtöbb változatban – oregánó is ízesíti az alapot.
A menemen általában zöld paprikából készül, ebből az egyszerűség kedvéért használj kaliforniait, de akár csípőset is választhatsz, ha kedveled a tüzes ízeket.
Egy másik fontos eleme a török receptnek az Aleppo paprika, ezt az enyhén csípős változatot tört chilipehellyel helyettesítheted.
Török tojásos lecsó, menemen
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db kaliforniai paprika (zöld)
- 2 db paradicsom
- 3 ek sűrített paradicsom
- ízlés szerint só, bors
- 1 tk oregánó
- 1 tk chilipehely
- 4 db tojás
Elkészítés:
Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra. A paprikát mossuk meg, szedjük ki a magházát, majd vágjuk kisebb kockákra. A paradicsomot öblítsük át, kockázzuk össze.
Az olajat forrósítsuk fel egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát és a paprikát. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd 5-6 percig dinszteljük, míg nagyjából megpuhulnak.
Adjuk hozzá a paradicsomot és a sűrített paradicsomot, majd fűszerezzük az oregánóval és a chilipehellyel. További 5-6 percig dinszteljük, míg a paradicsom összeesik.
Közben a tojásokat verjük fel egy tálban, enyhén sózzuk, borsozzuk.
A paradicsomos-paprikás alapot toljuk a serpenyő egyik felébe, a másik felébe pedig öntsük oda a tojást. Alacsony lángon süssük a tojást, majd mikor már kezd megszilárdulni, de még jó krémes, keverjük egybe a paradicsomos alappal. Kóstoljuk meg, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, majd vegyük is le a tűzről.
Friss, ropogós kenyérrel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
