Így készül otthon az igazi strandos lángos: kívül ropogós, belül foszlós
A lángos akkor a legfinomabb, ha a tésztája vékony, kívül ropogós, belül pedig foszlós, és persze feltét is kerül rá bőven.
Hagyományos joghurtos lángos: a széle ropogós, a belseje puha
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Túrórudi-kocka házilag: gyermekkori kedvenc új köntösben
Spenótos-fetás frittata: gyors, fehérjedús reggeliötlet
Pillekönnyű skót palacsinta: 20 perces, édes reggelit mutatunk
Kukoricás tészta sajttal és szalonnával: krémes, gyors receptet mutatunk
Felismered a gyümölcsöt a virága alapján? Képes kvízünkben tesztelheted!
Az aranybarnára sült házi lángos bármilyen feltéttel megpakolva finom, sőt még a tölteléket is elviseli a puha tészta.
A lángos kedvelt strandkaja, amit otthon is elkészíthetsz. A ropogós szélű tészta jólesik fokhagymás olajjal, vagy tejföllel és sajttal megpakolva. A bátrabbak lecsóval és pörkölttel is kipróbálhatják, sőt még töltelékkel is gazdagíthatják a tésztát, és úgy süthetik készre. A töltött verziót érdemes virslivel, káposztával vagy sonkával tesztelni.
Így tárold a tésztát!
A lángos frissen sütve az igazi. Szerencsére ez a tészta bírja a hideget, így lefedve hűtőben is tárolhatod 4-5 napig. Amikor pedig megkívánod, csak előkapod, lecsippentesz a tésztából egy adagot, kihúzod, és bő olajban aranybarnára sütöd.
Joghurtos lángos
Hozzávalók 4 személyre
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 1 teáskanál só
- 6 evőkanál olaj
- 2 dl joghurt
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tejet melegítsük langyosra, utána keverjük bele a cukrot és az élesztőt. Ezután takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és várjuk meg, míg az élesztő felfut (8-12 perc).
Míg az élesztőre várunk, a lisztet szitáljuk keverőtálba és forgassuk egybe a sóval. Ezután adjuk hozzá a felfutott élesztőt, olajat és a joghurtot, majd kézzel vagy géppel dagasszuk ki a tésztát.
A tésztát helyezzük olajjal enyhén kikent edénybe, takarjuk le konyharuhával, és 1 órát kelesszük.
A megkelt tésztát olajos kézzel osszuk egyforma darabokra, majd óvatosan húzzuk vékonyra, és bő, forró olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán (sütési idő 2-4 perc oldalanként).
A kész lángost kínáljuk fokhagymás olajjal lekenve, vagy tejföllel és sajttal borítva.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
