![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Krémes, tejszínes mángold húsok mellé - Ha izgalmas köretre vágysz
![mgcover](https://kep.index.hu/1/0/3862/38620/386202/38620201_2946241_b437ba4c36c498d5119c2d6c96ddfd72_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A mángold vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, magas a vastartalma, változatos formákban érdemes felhasználni.
Az elfeledett zöldség a cukorrépa és a cékla rokona, jelentős a vitamintartalma, különösen K-vitaminban bővelkedik. Húsos levelei fehér, lila és piros levélnyélűek lehetnek. A zöldség zamata hasonlít a spenótéhoz, úgy is kell bánni vele. Nyersen és főve is fogyasztható, salátákban és párolt köretként is tökéletes, de még rakottas fogások is készülhetnek belőle, jól passzol hozzá a tejszín és a fokhagyma.
Ha mángoldot vásárolsz, mindig zöld, ropogós levelű zöldséget válassz. A zöld gyorsan fonnyad, ezért vásárlás után azonnal érdemes felhasználni, hűtőben csak 2-3 napig tárolható. Főzés előtt alaposan mosd meg a zöldséget, a levelét és nyelét is hasznosíthatod.
Mángoldgratin
![mgct](https://kep.index.hu/1/0/3862/38620/386202/38620243_ae32d58adbf05cb126b3cfd40d06467b_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 400 gramm mángold
- 400 milliliter víz
- 150 gramm barna cukor
- 300 milliliter fehérborecet
- só és bors ízlés szerint
- 2 darab csillagánizs
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 teáskanál édeskömény (egész)
- vaj a forma kikenéséhez
- 300 milliliter főzőtejszín
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 gramm sajt
Elkészítés:
A vizet öntsük egy lábasba, tegyük bele a cukrot, sót és az ecetet.
A többi fűszert (koriander, édeskömény, ánizs, bors) tegyük fűszerzsákba, helyezzük a vízbe, majd forraljuk fel, utána adjuk hozzá a mángoldleveleket. Melegítsük 4-5 percig, utána zárjuk el a lángot, hagyjuk kihűlni a zöldet.
Amikor a mángold kihűlt, szedjük ki a vízből, csepegtessük le, ha szükségesnek érezzük, papírtörlőt is használhatunk, hogy felitassa a felesleges nedvességet.
Hőálló edényt (jénai, tepsi) kenjünk ki vajjal, majd a lecsöpögtetett leveleket helyezzük az edénybe.
A fokhagymát reszeljük le és keverjük egybe a tejszínnel, utána öntsük rá a mángoldra, a tetejére szórjunk reszelt sajtot. 180 fokosra előmelegített sütőben süssük 25-30 percig.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!