Villámgyors zöldséges gnocchi: könnyű, mégis laktató
Nem kell sokáig mellette állni, mégis tartalmas ebéd készülhet az olaszok krumpligombócából, vagyis gnocchiból és friss zöldségekből.
Pihe-puha medvehagymás krumplinudli: lepirítva még finomabb
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mentás forró csoki ünnepi köntösben: a gyerekek kedvence lesz
Isteni céklás rizottó kecskesajttal: fantasztikusan krémes
Csodafinom gyömbéres keksz: gasztroajándékként is tökéletes
Mesés karácsonyi desszertek sütés nélkül: pofonegyszerűen készülnek
Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: nagyon szaftos és ízletes a hús
Bátran állj neki ennek a receptnek, szinte elronthatatlan, alig valamiből készül, mégsem lesz hiányérzeted!
Bár sajnos nagyon rövid a medvehagyma szezonja, amíg tart, készíts belőle minél többféle finomságot, a pogácsától kezdve a krémlevesen át eddig a krumplinudliig. Mivel az íze a fokhagymához hasonló, de annál enyhébb, szuperül feldob bármilyen tésztát, mégsem lesz túlzó.
A krumplinudli esetében arra figyelj, hogy a burgonyát hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a lisztet hozzáadod. Ha még forró, sokkal több lisztet vesz fel, keményebb lesz a végeredmény.
Hogy még finomabb legyen, a kész nudlikat pirítsd le egy kevés vajon, ez a technika még inkább kiemeli az ízét.
Medvehagymás krumplinudli
Hozzávalók 2 személyre
- 400 g krumpli
- 50 g medvehagyma
- 140 g liszt
- 0.5 tk só
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk kockákra, majd forrásban lévő vízben főzzük kb. 15 percig, míg egy villa könnyen bele nem megy. Szűrjük le, tegyük félre hűlni. Ha kihűlt, egy krumplinyomóval vagy villával alaposan törjük össze, lehetőleg ne legyen darabos, inkább pépes.
A medvehagymát alaposan mossuk át, itassuk fel róla a nedvességet egy papírtörlő segítségével, majd vágjuk finomra.
Keverjük a kihűlt, pürésített krumplihoz a medvehagymát, a lisztet és a sót. Gyúrjuk egybe a tésztát.
Lisztezett felületen formázzunk a tésztából egy kb. 2 centi vastag rudat. A rudat vágjuk kb. 2 centis darabokra. Meg is formázhatjuk őket, mint a gnocchit, de négyzetesek is maradhatnak.
Enyhén sós, forrásban lévő vízben főzzük őket, míg fel nem úsznak a víz tetejére. Szűrőkanállal szedjük ki őket.
Ha szeretnénk, egy kevés olajon vagy vajon pirítsuk le, majd kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
