Gyors kókuszgolyó rumos meggyel töltve: így nem lesz száraz

Amilyen egyszerű, annyira könnyű elrontani is. Nem egyszer ettem már vendégségben száraz, széthullós, töltetlen változatot, ez a recept viszont egyáltalán nem ilyen. Meggyel van töltve, meggylével van összeállítva, úgyhogy a hibalehetőség ki van zárva.

A kókuszgolyó nem kókuszgolyó rum nélkül

Nálunk nemcsak a tésztájába, hanem a töltelékébe is rum kerül. Mivel mindig van otthon házilag eltett rumos meggy, mi ezt szoktuk a kakaós golyó közepébe rejteni, de brandyvel is lehet készíteni. Azonban, mivel most van a szezonja, friss, magozott meggy is mehet bele, vagy akár befőttet is használhatunk, viszont minden esetben alaposan csöpögtessük le a gyümölcsöt, hogy ne áztassa el a tésztát.

Így biztosan nem lesz száraz

A kakaós darált kekszet a vaj és a meggylé tartja egyben. A meggylevet le lehet cserélni más gyümölcslére, esetleg tejre is, de olyan receptet is olvastam már, ahol baracklekvár ragasztja össze a hozzávalókat. Ezt attól függően változtassuk, hogy mivel töltjük, mi illik hozzá.