Békebeli paradicsomos húsgombóc: pont úgy, ahogy a nagyi készítette

Első lépésként a rizst főzzük meg félkeményre, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A darált húst tegyük egy nagy keverőtálba, majd adjuk hozzá a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát, az őrölt köményt, a fűszerpaprikát, a félkeményre főzött rizst és a tojásokat. Dolgozzuk alaposan össze a hozzávalókat, hogy egynemű masszát kapjunk, majd vizes kézzel formázzunk belőle tetszőleges méretű húsgombócokat.

A vöröshagymát vágjuk apróra, majd hevítsük fel az olajat egy nagyobb lábasban, és dinszteljük üvegesre. Szórjuk rá a lisztet, keverjük össze, majd folyamatos keverés mellett öntsük fel a vízzel és a paradicsomszósszal. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a borsot, majd forraljuk fel a szószt.

Amikor a paradicsomszósz gyöngyözve forr, óvatosan tegyük bele a húsgombócokat. Fedő alatt, közepes lángon főzzük 35–40 percig, amíg a húsgombócok teljesen átfőnek, a szósz pedig kissé besűrűsödik. Főzés közben időnként óvatosan mozgassuk meg az edényt, hogy a gombócok ne tapadjanak le.

Közben a krumplit pucoljuk meg, vágjuk nagyobb darabokra, majd tegyük egy fazékba. Öntsük fel a vízzel, sózzuk meg, és főzzük puhára. Szűrjük le, majd a paradicsomos húsgombócot a főtt krumplival tálaljuk.