Name: Mézes-fokhagymás csirkecombok
Prep time: 720 min
Cook time: 50 min
Total time: 770 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 2 kilogramm csirkecomb; 3 evőkanál olívaolaj; 60 milliliter szójaszósz; 2 evőkanál Worcester-szósz; 2 evőkanál citromlé; 5 evőkanál méz; 6 gerezd fokhagyma; 1 darab gyömbér (2,5 cm-es); 0.5 teáskanál bors; 1 teáskanál só; 0.5 teáskanál chilipehely

Szaftos, mézzel és fokhagymával sült csirkecombok: sütőben sülnek pirosra

Nyomtatás

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Elronthatatlan recept, bár a húsnak sok idő kell a pácban, nekünk szinte semennyi munkánk nincs ezzel a fogással.

Tudom, hogy sokan a csirkemellért rajonganak, de én mindig inkább "combpárti" voltam, szerintem sokkal szaftosabb és ízesebb ez a húsrész, jobban szeretek vele dolgozni is. Ennél a receptnél valójában a pác a lényeg, szóval tetszés szerint más részekből is el lehet készíteni, de akkor a sütési idő lehet, hogy változni fog.

A pácban a fokhagyma és a méz dominál, az édes-sós egyensúlyért pedig a szójaszósz és a Worcester-szósz felel. Ha még nem lenne elég pikáns a végeredmény, kerül bele chili és gyömbér is, picit csípős, picit egzotikus és mindenekfelett nagyon izgalmas lesz a fogás.

Mézes-fokhagymás csirkecombok

Hozzávalók 6 személyre

2 kilogramm csirkecomb
3 evőkanál olívaolaj
60 milliliter szójaszósz
2 evőkanál Worcester-szósz
2 evőkanál citromlé
5 evőkanál méz
6 gerezd fokhagyma
1 darab gyömbér (2,5 cm-es)
0.5 teáskanál bors
1 teáskanál só
0.5 teáskanál chilipehely

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 12 óra

Elkészítés:

A fokhagymát és a gyömbért pucoljuk meg, reszeljük le - ha nem jutunk friss gyömbérhez, negyed teáskanál őrölt gyömbért használjunk helyette.

A csirkecombok kivételével keverjünk össze minden hozzávalót egy tálban.

A combokat tegyük egy jól zárható zacskóba, majd öntsük rá a pácot. Kicsit rázzuk vele össze, majd próbáljuk meg kinyomni a levegőt a zacskóból, amennyire tudjuk, végül zárjuk le a zacskót. Egy éjszakán vagy akár egy napon át pácoljuk így a húst.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

A combokat a páclével együtt öntsük egy jénaiba vagy mély tepsibe. Fedő nélkül kb. 45-50 percig süssük, míg belülről át nem sülnek, kívülről pedig aranybarnák nem lesznek.

Melegen, körettel, a kisült lével megöntözve tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció