Régimódi túrós-mazsolás pite: omlós tészta, vastag töltelék
A nagyiféle hagyományos módszerrel készítve a legfinomabb a túrós-mazsolás pite.
Omlós reszelt túrós süti kakaós tésztával: vastag töltelékkel az igazi
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
A nagyiféle sütemény tésztája sok-sok krémes töltelékkel a legfinomabb, nem lehet neki ellenállni.
A reszelt túrós az egyik legnépszerűbb piteféle, a különlegessége abban rejlik, hogy a tészta reszelve kerül a formába. Van, aki az alsó réteget is reszeli, míg más csak a tetejét morzsolja a töltelékre.
A kakaós tésztaréteg közt édes, túrós töltelék bújik meg, mellyel érdemes kísérletezni. A krém nagyon finom vaníliával ízesítve, a legegyszerűbb, ha vaníliás cukrot használsz, de rúd kikapart magját is a túróhoz keverheted. Ha még izgalmasabbra vennéd, mazsola is kerülhet a töltelékbe, vagy valamilyen szezonális gyümölcs, lehet az áfonya, málna, eper vagy meggy.
Omlós reszelt túrós sütemény
Hozzávalók 16 szelethez
Tészta:
- 250 g finomliszt
- 1 csipet só
- 2 evőkanál kakaó (cukrozatlan)
- 1 csomag sütőpor
- 80 g cukor
- 125 g vaj
- 1 darab tojás
Töltelék:
- 450 g túró
- 100 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 darab tojás
- 2 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál tejföl
- liszt a nyújtáshoz
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet szitáljuk tálba, keverjük hozzá a sót, kakaót, sütőport, cukrot, majd morzsoljuk hozzá a vajat, végül pedig a tojást is tegyük hozzá, dolgozzuk össze az alapanyagokat.
A tésztát csomagoljuk folpackba, és helyezzük hűtőbe 30 percre.
Töltelék:
A töltelék hozzávalóit tegyük keverőtálba, és botmixer segítségével dolgozzuk csomómentesre.
A hűtőben pihent tésztát osszuk ketté. Az egyik felét enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire (30x20 cm). A tészta másik felét tegyük félre.
A sütőpapírra helyezett tészta tetejére simítsuk rá a tölteléket.
A maradék tésztát reszeljük a töltelék tetejére.
A süteményt toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 30-35 perc (néhány perccel esetleg több) alatt süssük készre.
Fotó: Getty Images
Címkék:
