Könnyed Cordon bleu padlizsánból - Hús helyett zöldség fedi a sonkát és a sajtot
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Megvan 2026 Magyarország Tortája: ez a túrós édesség lett a győztes
Hűsítő kapros-uborkás tésztasaláta: krémes és egyszerű nyári ebéd
Házi bogyósgyümölcs-szörp: percek alatt elkészül a nyári recept
A legfinomabb házi gulyáskrém: minden levesnek és pörköltnek új életet ad
Sütőben sült kukoricás köret: krémes, sajtos, ellenállhatatlan
A Cordon bleu, vagyis a sonkával-sajttal töltött rántott szelet nagyon népszerű az olajban sült fogások közt.
A sajttal töltött ételek nagy népszerűségnek örvendenek a családom körében. A klasszikus Cordon bleu sokáig nagy kedvencem volt, szerettem az olvadt sajt ízét, és ha finom volt a sonka is, akkor bizony tökéletes ebéd kerekedett belőle.
Mostanában nem kívánom annyira a húst, a sajtot viszont igen, így jött az ötlet, hogy az egyik kedvenc zöldségemet, a padlizsánt használjam hús helyett. A többi ugyanaz, a két réteg közé sajt és sonka kerül, amit aztán panírozunk és olajban kisütünk. A szeleteket muszáj fogpiszkálóval rögzíteni panírozás előtt, nehogy szétessenek, de utána nagyon könnyű velük dolgozni.
Nagyon kellemes fogás, akár még magában is ehetjük, de kevert saláta nagyon illik mellé.
Padlizsán cordon bleu
Hozzávalók 6 adaghoz
- 2 darab padlizsán
- 200 gramm sonka
- 150 gramm sajt
- 2 darab tojás
- 100 gramm liszt
- 100 gramm zsemlemorzsa
- ízlés szerint só
- sütéshez olaj
Elkészítés:
Mossuk meg a padlizsánt, vágjuk körülbelül fél centiméter széles karikákra. Tegyük a szeleteket egy szűrőbe, sózzuk, hagyjuk 30 percet pihenni.
Készítsük elő az alapanyagokat a panírozáshoz: verjük fel a tojást egy csipetnyi sóval, a lisztet és a zsemlemorzsát is szórjuk egy-egy tányérra.
Amikor letelt a fél óra, folyóvízzel öblítsük le a padlizsánszeleteket, majd papírtörlőn szárítsuk meg.
Fektessünk le egy szelet padlizsánt, majd helyezzünk rá egy szelet sonkát és egy szelet sajtot. Fedjük le egy padlizsánszelettel, szúrjunk bele két fogpiszkálót, majd a szokásos módon panírozzuk be. Ezzel a módszerrel készítsük el az összeset.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd süssük aranybarnára a bepanírozott szeleteket. Nagyjából 3-3 percet süssük mindkét oldalát. Ha kivettük, papírtörlőn itassuk le a felesleges olajat. Azonnal, forrón tálaljuk.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
