A morzsasüti sós változata paradicsommal készül, és nagyon finom
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Medvehagymás gombafejek a sütőből: tavaszi fogás kevés munkával
Gusztusos, baconnel körbetekert csirkemáj: egyszerű, de isteni
Puha, kevert tésztás mandulatorta: tejföltől omlós a sütemény
Sűrű tárkonyos csirkeraguleves: ezután nincs szükség második fogásra
10 kérdés a magyar konyháról: mi volt a Gundel-palacsinta neve eredetileg?
A paradicsom sütve a legfinomabb, itt pedig még egy nagyon ropogós morzsa is kerül rá.
Van a paradicsom magában, ami szezonban amúgy is az egyik létező legjobb dolog. Aztán van a sült paradicsom, ami pedig a paradicsom alapízét emeli a köbre, de szó szerint, olyan, mintha háromszor szorozná meg önmagával, azaz a saját szuper tulajdonságait fokozza elképesztő magasságokba.
Nyáron, mikor meleg volt, még csak nyersen ettük, mert képtelen voltam rávenni magam, hogy bekapcsoljam a sütőt, viszont most, hogy végre hűvösebb van, semmi akadálya a paradicsomsütésnek.
Desszertből főétel
Ez a technológia a morzsás kivitelben a legjobb. Nagyon furcsa dolog, mikor fogunk egy desszertet és egyszerűen átváltjuk sósra az egészet, a lényeg mégis megmarad. Furcsa, de ebben az esetben tökéletesen működik. Azt ugyan nem tudnám a leghatározottabban megmondani, hogy végereményben milyen státuszú ez az étel, köret, vagy önálló húsmentes fogás, de ez annyira talán nem is fontos. Magában is jó, de sült zöldségekkel vagy egy nagyon egyszerű sült csirkével is szuper.
A morzsa készülhet egyszerűen fehér liszttel, vagy, mint ebben az esetben, teljes kiőrlésű liszttel is, esetleg zabpehellyel vagy mandulával, sőt, reszelt sajtokkal megcifrázva. A paradicsom maradhat magában, de lehet rá tenni pestót vagy simán bazsalikomot is.
Paradicsomos morzsasüti
Hozzávalók -+ személyre
- 50 dkg paradicsom
- fél tk. só
- 15 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
- 10 dkg zabpehely
- 12 dkg vaj
Elkészítés:
A paradicsomokat felkockázzuk és egy hőálló tálba vagy tepsibe tesszük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy külön tálban elkészítjük a morzsát: a lisztet és a zabpelyhet elkeverjük egy kis sóval, majd belekockázzuk a nagyon hideg vajat. Gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a vajat a száraz anyagokkal, egészen addig, míg zsemlemorzsa-jellegű állagot nem kapunk. A morzsát egyenletesen a paradicsomra szórjuk és betoljuk a forró sütőbe.
Fotó: Ács Bori/Sóbors
Címkék:
