![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Paradicsomos-füstölt sajtos batyu: olaszos vacsora fél óra alatt
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Imádom az olaszos ízeket, a paradicsomos, oregánóillatú ételeket. Az olaszos batyu is az, noha nem olyan, mint amilyenre az olaszos fogás elnevezés alapján elsőre gondolnánk. Ami ebben olasz, az a töltelék, ami pedig meglepő, az maga a batyu, ami a tölteléket körbeveszi.
Szívesen készítem, mert egyszerű, szinte elronthatatlan, nagyon finom, és ami külön jó - például, ha vendégeket vár az ember és még készülődnie kell -, hogy némi előkészület után egyedül lehet hagyni egy időre. Csak a töltelék készül serpenyőben, maga a batyu már sütőben sül. Így tehát, mielőtt nekilátnék a főzőcskének, bekapcsolom a sütőt, hogy melegedjen.
Szeretek zöldségeket hámozni. Szerintem ez az egyik legjobb relax tevékenység. Miután a megtisztított gombákat megszabadítottam a héjuktól és a száruktól, majd körülbelül 1-2 gyufaszálnyi széles szeletkékre vágtam, illetve meghámoztam és nagyobb darabkákra felkockáztam a hagymát, kezdődhet a főzés.
Leveles tészta, az aduász
A leveles tészta szerintem aduász a konyhában: rengeteg mindent lehet belőle készíteni. Egyszerű, gyors. Ha ezt a receptet készítjük el, két dologra kell figyelni vásárláskor. Az egyik, hogy nehogy véletlenül édes leveles tésztát vegyünk. A másik, mivel az praktikusabb, legyen a tészta kis lapocskákra nyújtott, ne pedig egész, otthon nyújtandó tészta. Természetesen olyat is lehet választani, de úgy az előkészületek több időt fognak igényelni. Laponként csomagolt verzióból két csomaggal érdemes beszerezni, hogy biztosan elég legyen. Jó étvágyat az olaszos ízvilágú vacsihoz!
Olaszos paradicsomos-füstölt sajtos batyu
![reck-batyu](https://kep.index.hu/1/0/2910/29101/291018/29101897_edab4ba908a4fce719c2b196002d322b_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 csomag leveles tészta
- 10 darab nagyobb gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dekagramm füstölt sajt
- 1 üveg paradicsomszósz
- 0.5 deciliter víz
- ízlés szerint só, bors, oregánó
- 1 darab tojás
Elkészítés:
Az elkészített tölteléket félrerakjuk. Vegyünk elő egy kisebb kerek tortaformát. Vékonyan vajazzuk ki a formát, és a leveles tésztát teregessük bele, a széleknél dolgozzuk össze. Alaposnak kell lenni, hiszen ebbe szedjük bele a tölteléket.
Ha a töltelék már a tésztában van, rászórjuk a füstölt sajtot, és elkezdjük felhajtogatni a lapokat. Érdemes egymással szemben állókkal kezdeni, de ahogy kézre esik: a lényeg, hogy végül a lapokat a széleiknél jól össze kell nyomkodni. Az összedolgozás azért érdemel külön figyelmet, mert ez garantálja, hogy ne folyjon ki a töltelék. Maradék tésztából lehet rá sodorni, sütiszaggatóval szaggatni kis díszítést. Hogy fényes legyen, tojással átkenhetjük, illetve a díszeket is ezzel kell felragasztani.
Előmelegített sütőben addig süssük a batyut, amíg a tészta el nem készül. Számolni kell vele, hogy a töltelék nedvességtartalma hátráltató tényező lehet a tészta egyes részeinek sülésében, így jobb nem hirtelen sütni a batyut, inkább lassan. Amikor a tészta már aranybarna, kivesszük a batyut és hagyjuk hűlni. Recés élű kenyérvágó késsel vágjuk fel.
Fotó: Shutterstock
Olvasd el ezt is!