Isteni bogyós gyümölcsös süti epermázzal: kevert tészta az alapja

Nyomtatás

Bármilyen bogyós gyümölccsel elkészítheted ezt az álompuha süteményt, amit az egyszerre édeskés és fanyar epermáz koronáz meg.

Az álomszép sütemény tésztája vajtól és tejföltől pihe-puha, a citromlétől és a bogyós gyümölcsöktől pedig üde és mennyei. Utóbbiból bármilyet használhatsz, készülhet csak eperrel, málnával, szederrel, áfonyával, de akár vegyesen is.

Mivel egy egyszerű kevert tésztáról van szó, kezdők is bátran elkészíthetik, elronthatatlan a receptje.

A máz

Hogy igazán mutatós legyen, a mázat se hagyd le róla: ez az alábbi receptben a friss eper kiengedett levével készül, de használhatsz pürésített epret vagy boltban kapható eperlevet is.

Bogyós gyümölcsös süti epermázzal

Hozzávalók 23 x 13 cm-es formához cm átmérőjű formához

Tészta:

300 g búzaliszt
2 tk. sütőpor
0.5 tk. só
200 g kristálycukor
120 g vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
120 g tejföl
1 tk. vaníliakivonat
2 tk. citromlé
250 g bogyós gyümölcs

Máz:

160 g eper (vagy más bogyós gyümölcs)
2 ek. kristálycukor
3 ek. citromlé
250 g porcukor

Elkészítési idő: 1 óra 5 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Máz: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vajazzunk és lisztezzünk ki egy 23x13 centis kenyérsütő formát.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, sütőport és a sót.

Egy másik tálban keverjük habosra és világos színűre a puha vajat és a cukrot. Keverjük bele a tojást és a tojássárgát is, majd a tejfölt és a vaníliát is.

Több részletben keverjük bele a lisztes keveréket (3 evőkanál kivételével), keverjük csomómentesre a tésztát.

A citromlevet locsoljuk a kisebb darabokra vágott bogyós gyümölcsökre (de egészben is maradhatnak). Forgassuk egybe, hagyjuk állni 2 percig. Szórjuk rá a maradék 3 ek. lisztet, keverjük vele egybe.

A liszttel elkevert gyümölcsöt forgassuk bele a masszába, majd öntsük az előkészített formába, egyengessük el.

Toljuk a sütőbe 60-65 percre, tűpróbával ellenőrizzük. Ha a teteje elkezdene barnulni, fedjük le alufóliával, úgy süssük tovább. Ha kész, vegyük ki a formából, hagyjuk kihűlni.

Készítsük el a cukormázat: az epret mossuk meg, vágjuk kockákra, majd szórjuk rá a kristálycukrot. Hagyjuk állni 10 percig, míg levet enged.

Szűrjük le, a levéből mérjünk ki 3 evőkanálnyit, ezt keverjük össze a citromlével és a porcukorral. Ha túl híg, adjunk hozzá még porcukrot. (A megmaradt eperdarabokat fogyasszuk el magában, vagy szórjuk a mázra.)

A sütit tegyük rácsra, majd öntsük le a mázzal, kenjük el rajta. Tegyük félre, míg a máz megköt rajta.

Nyári gyümölcsöktől roskadozó sütik: 7 szezonális kedvencünket mutatjuk

A nyár pompázatos gyümölcseiből ellenállhatatlan desszertek készülhetnek, melyek elkészítéséhez olykor még a sütőt sem kell bekapcsolni.

Fotók: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció