Name: Almás paszternákleves
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 0.5 kilogramm paszternák; 1 darab alma; 1 darab vöröshagyma; 2 evőkanál olívaolaj; 4 bögre zöldségalaplé; 2 evőkanál tejszín; 1 ág rozmaring (opcionáls); ízlés szerint só, bors

Selymes, almás paszternákleves - Egyszerre különleges és egyszerű

Méltatlanul mellőzött zöldség

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Répakrémlevesről már mindenki hallott, de paszternákról annál kevésbé. Pedig ez a zöldség egy olyan édeskés ízzel és selymes állaggal bír, ami tökéletes püréhez és krémleveshez is.

A paszternák egy méltatlanul elfeledett alapanyag, pedig ezt az íze nem indokolja. Értékes zöldség, energiatartalma a krumpliéhoz áll közel. Bár kinézetében nagyon hasonlít a petrezselyemgyökérre, íze sokkal édesebb és teltebb, felhasználása ezért sokrétű.

A paszternákot tökéletesen kiegészíti az alma, szuper ízkombináció ez azoknak, akik szeretik az édes és a sós találkozását. Ehhez adunk még egy kis rozmaringot, de tehetünk bele kakukkfüvet vagy petrezselymet is, az a jó, hogy minden megy hozzá. Egy könnyű és kellemes leves, az őszi, téli időszakra különösen ajánlom, hiszen mindamellett, hogy nagyon ízletes, tele van vitaminnal is.

Paszternákot leginkább a piacon tudunk beszerezni, de csomagolt verziója a nagyobb szupermarketekben is megtalálható. A paszternák szezonja ősztől kora tavaszig tart, illetve almában is bővelkedünk még ilyenkor, úgyhogy itt az alkalom, hogy nekiálljunk ennek a receptnek.

Almás paszternákleves

Hozzávalók 4 adaghoz

0.5 kilogramm paszternák
1 darab alma
1 darab vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
4 bögre zöldségalaplé
2 evőkanál tejszín
1 ág rozmaring (opcionáls)
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

1. Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát vágjuk apróra, a paszternákot és az almát hámozzuk meg, daraboljuk fel kisebb kockákra.

2. A két evőkanál olívaolajon dinszteljük meg a hagymánkat kb. 5 perc alatt.

3. Adjuk hozzá a paszternákot, az almát és a zöldségalaplevet, sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a rozmaringágat, majd főzzük legalább 15 percig.

4. Vegyük ki belőle a rozmaringot, majd botmixerrel pürésítsük le az egészet, adjuk hozzá a tejszínt, és tegyük még vissza forrástól számított 5 percig főzni.

5. Friss rozmaringgal vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Fotó: Shutterstock

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció