kalács

Összesen 9 találat.

  • Ünnepi töltött hal - A zsidó konyha fontos előétele
    2019 április 19.

    Ünnepi töltött hal - A zsidó konyha fontos előétele

    Gombóc alakú hal? Elsőre elég furán hangzik, de ez egy zsidó étel, a Gefilte fish, vagyis töltött hal. Míg a maceszgombóc-levest, a sóletet vagy a flódnit szinte mindenki ismeri, addig ezt sokkal kevesebben.

  • Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak
    2019 április 18.

    Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

    A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel.

  • Egy méter kalács? Retro puncsos sütemény, amibe rögtön beleszeretsz
    2019 április 16.

    Egy méter kalács? Retro puncsos sütemény, amibe rögtön beleszeretsz

    Bevallom, pár hónappal ezelőttig fogalmam sem volt, mit takar a méteres kalács elnevezés. Próbáltam elképzelni, hogy nézhet ki egy egy méter hosszú kalács. Az ismerőseim nem is értették, hogy lehet, hogy még sosem hallottam erről az édességről.

  • A világ legcsokoládésabb kalácsa: a babka egészen mennyei
    2019 április 7.

    A világ legcsokoládésabb kalácsa: a babka egészen mennyei

    Egy igazán jól elkészített péksütemény nekem sokkal többet ér mindenféle összetett textúrákat és ízeket kombináló tányérdesszertnél vagy újhullámos kupolácskánál. Az előbbi kategóriába tartozik ez a csokis kalács, a babka.

  • Ha nincs kedved a fonott kalácshoz, süss mazsolás brióst - Puhább és tartósabb is
    2019 április 2.

    Ha nincs kedved a fonott kalácshoz, süss mazsolás brióst - Puhább és tartósabb is

    A sonka elképzelhetetlen az édeskés, foszlós péksütemény nélkül, ez a kontraszt a húsvéti reggeli lelke, lényege. Ezt a szerepet prototipikusan a fonott kalács tölti be, de ha valakinek épp nincs kedve a fonogatáshoz vagy megtörné a hagyományt, próbálja ki ezt a mazsolás brióst.

  • Isteni csokis-folyós kalács - Akkor jó, ha ropog a cukor a fogunk alatt
    2019 március 31.

    Isteni csokis-folyós kalács - Akkor jó, ha ropog a cukor a fogunk alatt

    Tudom, hogy nem ez a hivatalos neve a süteménynek, de annyira kifejező, hogy ezt szeretem rá használni. Hívják még szombati kakaós kalácsnak vagy kóser csurgós kakaós kalácsnak is. Talán ez utóbbi már beszédesebb név, de nekem akkor is a csokis-folyós marad az igazi. 

  • Foszlós, puha barhesz, a zsidó fonott kalács - Tökéletes kelt tésztából
    2019 március 9.

    Foszlós, puha barhesz, a zsidó fonott kalács - Tökéletes kelt tésztából

    Péntek este barheszt szoktam sütni.  A zsidó hagyomány szerint a péntek este és a szombat elmaradhatatlan kelléke a kelt, fonott kalács, vagyis a barhesz, más néven challah.

  • Süssél kalácsot, nem nehéz!
    2018 szeptember 12.

    Süssél kalácsot, nem nehéz!

    Kétségtelenül van abban egy erős szupervumen faktor, amikor az ember saját sütésű kalácsot helyez az asztal közepére: tessék, egyétek, én csináltam. Sokkal durvább, mint az amerikai filmekben a Hálaadás-napi pulyka, és felvágni is csak annak van joga, aki készítette, csak szólok.

  • Ne félj a kalácssütéstől, jó móka!
    2018 május 2.

    Ne félj a kalácssütéstől, jó móka!

    Habár általában húsvét előtt tör elő mindenkiből a vágy, kalácsot nemcsak az ünnepre lehet sütni, hanem bármikor, amikor van egy kis időnk, vagy szívesen ennénk egy igazán finomat. Ez itt pont olyan lesz.

Ezt is szeretjük