Gluténmentes pizza kukoricalisztből – Sok zöldséggel lesz laktató
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A pizzaimádók és a húsevők is nyugodtan tegyenek egy próbát ezzel az izgalmas polentapizzával, nem fogják megbánni.
A polenta, más néven puliszka régen a szegények eledele volt, az erdélyi konyhából terjedt el. A változatos elkészítési módjának köszönhetően egyre népszerűbb fogás lett. Viszonylag semleges íze miatt mindenképpen fűszeres raguk vagy pörköltek mellé érdemes kínálni, a bolognai szósz tökéletesen illik hozzá. Az alapot sütheted sütőben, zöldségekkel rétegezve, sajttal megszórva.
A gluténmentes étrendet követőknek jó hír, hogy a polenta tökéletes pizzaalap is, amelyet jó sok zöldséggel megpakolva érdemes kínálni. Ha nem teszel rá sajtot, a vegán étrendbe is be tudod illeszteni.
Polentapizza
Hozzávalók 4 adaghoz
Alap:
- 200 gramm kukoricadara
- 750 milliliter víz
- 1.5 teáskanál só
- 1 gerezd fokhagyma
Szósz:
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 150 gramm sűrített paradicsom
- 1 teáskanál cukor
- 2 darab babérlevél
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 kávéskanál rozmaring
- 1 kávéskanál kakukkfű
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 teáskanál olaj
Feltét:
- 1 darab padlizsán (kisebb)
- 13 darab koktélparadicsom
- 1 fej lilahagyma
- 1 darab kaliforniai paprika (piros)
- díszítésnek bazsalikomlevél
Elkészítés:
Az alaphoz főzzük meg sós vízben a kukoricadarát negyed óra alatt, majd pár perccel a vége előtt nyomjuk hozzá a fokhagymát. A masszát szépen egyengessük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, hagyjuk, hogy megszáradjon.
Készítsük el a szószt. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd dinszteljük meg rajta az apróra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot, öntsünk rá egy deciliter vizet, majd jöhet a cukor és a fűszerek. A babérlevelet is tegyük bele, majd rotyogtassuk 10 percig közepes lángon. Ha kész, vegyük le a tűzről, vegyük ki belőle a babérleveleket és egyenletesen kenjük el a pizzaalapon.
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra.
A padlizsánt és a paprikát mossuk meg, vágjuk vékony karikákra. A hagymát is karikázzuk fel, a paradicsomokat is vágjuk ketté. Oszlassuk el a zöldségeket és a bazsalikomleveleket a pizzán, majd süssük 10-12 percig. Szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni.
Fotó: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
