Ropogós, aranybarna rántott hagymakarika - Szilveszteri partifalatnak is szuper

Szerintem néha szükségünk van junk foodra, ahogy az azt követő lelkiismeretfurdalásra is. De mi van akkor, ha saját készítésű junk foodot eszünk? Nem tudtam elképzelni, hogy otthon is lehet finom hagymakarikát készíteni, annyira pepecselősnek tűnt. 

Azt tegyük hozzá, hogy a gyorséttermi változat pépből készül, de az otthonit karikákból érdemes készíteni. Így persze kevésbé lesznek egyformák és szépek, de az ízük sokkal finomabb lesz. A hagymát nem szabad sózni, mert akkor levet ereszt.

A másik fontos elem a bunda. Ne hagyományos módon panírozzunk, hanem a lisztet egy kis kukoricakeményítővel vegyítsük össze, majd ebbe keverjük a tojást és a sót. Miután belemártottuk a karikákat a masszába, jöhet a zsemlemorzsa. A hagymakarikát ehetjük köretként vagy magában, utóbbi esetben egy kis házi majonézzel a legfinomabb. A partifalatokat hagyományosan forró olajban érdemes kisütni, de, ahogy a rántott hús esetében, süthetjük sütőben is.