Ropogós, aranybarna rántott hagymakarika - Szilveszteri partifalatnak is szuper

rántotthagyma
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Nem akarok mentegetőzni, néha szeretek gyorsétterembe járni. Nem feltétlen a hamburger vagy a sült krumpli, hanem a rántott hagymakarika miatt.

Szerintem néha szükségünk van junk foodra, ahogy az azt követő lelkiismeretfurdalásra is. De mi van akkor, ha saját készítésű junk foodot eszünk? Nem tudtam elképzelni, hogy otthon is lehet finom hagymakarikát készíteni, annyira pepecselősnek tűnt. 

Azt tegyük hozzá, hogy a gyorséttermi változat pépből készül, de az otthonit karikákból érdemes készíteni. Így persze kevésbé lesznek egyformák és szépek, de az ízük sokkal finomabb lesz. A hagymát nem szabad sózni, mert akkor levet ereszt.

A másik fontos elem a bunda. Ne hagyományos módon panírozzunk, hanem a lisztet egy kis kukoricakeményítővel vegyítsük össze, majd ebbe keverjük a tojást és a sót. Miután belemártottuk a karikákat a masszába, jöhet a zsemlemorzsa. A hagymakarikát ehetjük köretként vagy magában, utóbbi esetben egy kis házi majonézzel a legfinomabb. A partifalatokat hagyományosan forró olajban érdemes kisütni, de, ahogy a rántott hús esetében, süthetjük sütőben is

Rántott hagymakarika

rántotthagyma2

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 5 fej vöröshagyma
  • 1 darab tojás
  • 100 gramm liszt
  • 50 gramm kukoricakeményítő
  • 1 deciliter víz
  • 1 teáskanál
  • 100 gramm zsemlemorzsa
  • 2 deciliter olaj (sütéshez)
Recept idők

Elkészítés:

A hagymákat pucoljuk meg, és vágjuk körülbelül egy centiméter széles karikákra, majd szedjük szét őket. A lisztet jó alaposan keverjük össze a kukoricakeményítővel, a tojással, a vízzel és a sóval. Mártogassuk bele a hagymákat a masszába, majd utána forgassuk meg őket a zsemlemorzsában. Hevítsük fel az olajat 170 fokig, és dobáljuk bele a karikákat. Amikor szép aranybarna színük lesz, szedjük ki, csepegtessük le és már fogyaszthatóak is.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük