Name: Sonkás-tojásos pite
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 3 darab tojás; 2 ek víz; 2 ek olaj; 280 gramm liszt; 1 tk sütőpor; 0.5 tk só; tojás (a kenéshez); 750 gramm ricotta; 3 darab tojás; 250 gramm mozzarella; 250 gramm sonka (főtt); 0.5 csokor petrezselyem; ízlés szerint só, bors; 3 darab főtt tojás

Isteni sós pite sonkával, tojással és sajttal töltve: maradékmentő receptnek sem utolsó

Nyomtatás

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Ha valami különleges és mennyei fogást tennél az asztalra, próbáld ki ezt a tartalmas töltött pitét.

Az olasz húsvéti pite nagyon laktató, isteni finom fogás, ráadásul maradékmentő receptnek sem utolsó. Ha megmaradt a főtt tojás vagy sonka, nyugodtan belekockázhatod a töltelékbe.

Bár elnevezésében pite, az alapja nem omlós, vajas tészta, olajjal és sütőporral készül, így kevésbé morzsálódós, könnyebben szeletelhető. A töltelék bátran gazdagítható, a sonka, főtt tojás mellé nyugodtan keverj reszelt sajtot, zöldfűszereket, amit csak szeretnél. Maga a szósz, ami összetartja a hozzávalókat, ricotta és tojás keveréke, mennyei lesz.

Sonkás-tojásos pite

Hozzávalók 12 szelethez

Tészta:

3 darab tojás
2 ek víz
2 ek olaj
280 gramm liszt
1 tk sütőpor
0.5 tk só
tojás (a kenéshez)

Töltelék:

750 gramm ricotta
3 darab tojás
250 gramm mozzarella
250 gramm sonka (főtt)
0.5 csokor petrezselyem
ízlés szerint só, bors
3 darab főtt tojás

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Készítsük el a tésztát: a tojást keverjük össze a vízzel és az olajjal.

Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, a sót és a sütőport. Ássunk a közepébe egy mélyedést, önstük oda a tojásos keveréket, állítsuk össze a tésztát. Amikor összeállt egy gombóccá, csomagoljuk folpackba, tegyük a hűtőbe, míg készül a töltelék.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy tálban keverjük össze a felvert tojásokat a ricottával, reszelt sajttal, kockákra vágott sonkával, összeaprított petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk. Forgassuk bele a kockákra vágott főtt tojást is.

A tésztát osszuk két részre. Az egyik felét nyújtsuk ki egy kb. 35 centis körré, majd tegyük bele egy kivajazott/lisztezett 25 centis piteformába úgy, hogy a széleire is jusson belőle. Szurkáljuk meg villával.

Öntsük rá a tölteléket, oszlassuk el a tésztán. A maradék tésztát nyújtsuk 25 centis körré, fedjük be vele a piténket. A széleket nyomkodjuk össze, akár egy villa segítségével. Szurkáljuk meg a tetejét villával. Kenjük le egy felvert tojással.

Toljuk a pitét a sütőbe 40-45 percre, míg a tészta aranybarna nem lesz. Hagyjuk picit hűlni, mielőtt szeletelnénk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció