Name: Spenótos-paradicsomos egylábasos tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 300 gramm tészta; 450 gramm koktélparadicsom; 90 gramm bébispenót; 1 kis fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál extra szűz olívaolaj; 0.5 teáskanál chilipehely; ízlés szerint só, bors; 1 marék bazsalikom (friss); 60 gramm parmezán

20 perces, egylábasos tészta spenóttal, édes koktélparadicsommal és sok fokhagymával

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Munka után is összedobhatod ezt a tésztát, tele van friss zöldségekkel, laktató, miközben nem nehéz.

Imádom az egylábasos tészta műfaját, nemcsak azért, mert egy edénnyel kevesebbet koszolok össze, hanem azért is, mert minden íz beleivódik a tésztába: ha nem külön lábasban, sima vízben, hanem fűszeres, zöldséges lében fő, sokkal-sokkal finomabb lesz.

Ha szeretnéd felgyorsítani a folyamatot, forrásban lévő vízzel öntsd fel a tésztát, de ha nincs vízforralód, ne használj emiatt másik edényt: szobahőmérsékletűvel is készítheted, csak ebben az esetben picivel több időt szánj rá, kell neki pár perc, míg gyöngyözni kezd.

Ha vegán változatban készülne a tészta, hagyd ki belőle a parmezánt, ha pedig még több ízt csempésznél bele, víz helyett alaplevet használj. Krémesebben is kínálhatod, ebben az esetben a víz egy részét cseréld tejre vagy tejszínre.

Spenótos-paradicsomos egylábasos tészta

Hozzávalók 4 személyre

300 gramm tészta
450 gramm koktélparadicsom
90 gramm bébispenót
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
0.5 teáskanál chilipehely
ízlés szerint só, bors
1 marék bazsalikom (friss)
60 gramm parmezán

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset és a fokhagymát is vágjuk hajszálvékony szeletekre. A paradicsomot mossuk meg, vágjuk félbe. A spenótot és a bazsalikomot mossuk át, utóbbit aprítsuk össze.

A tésztát, a paradicsomot, a spenótot és a hagymákat tegyük egy lábasba. Öntsük rá az olívaolajat, fűszerezzük chilipehellyel, sóval, borssal. Öntsük fel 1 liter forrásban lévő vízzel vagy alaplével, majd kapcsoljuk fel alatta a lángot, forrásig melegítsük. 8-10 percig főzzük így, míg a tészta magába nem szívja a folyadékot, krémes nem lesz. Ekkor keverjük bele a bazsalikomot és a parmezánt, 1 perc alatt forgassuk vele össze.

Vegyük le a tűzről, rögtön kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció