Sült paszternák citrommal és fokhagymával: ropogós köret a sütőből

Name: Sült paszternák
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 750 g paszternák; 4 ek olívaolaj; 0.5 tk só; 0.25 tk bors; 2 gerezd fokhagyma zúzva; 1 ek friss citromlé; 1 ág rozmaring apróra vágva

Kapitány Beáta
2024. március 9.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Háromsajtos, szaftos csirkemell roppanós zöldségekkel: az új családi kedvenc

A szegfűszeg élettani hatásai: mutatjuk az 5 legfontosabbat

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Az elfeledett gyökérzöldség sütve is remek: pár perc alatt előkészítheted, a munka nagy részét pedig a sütő végzi.

A paszternák, a petrezselyemhez hasonlító gyökérzöldség, régen szerves része volt a táplálkozásnak, mára kikopott a köztudatból. Az ízben édeskés, kissé répához, petrezselyemhez és krumplihoz hasonlító zöldség azonban nagyon finom, egészséges, és a legtöbbhöz hasonlóan felhasználható levesekhez, pürékhez és körethez.

Most egy végtelenül egyszerű, sütőben készült tepsis változatát hoztam el: a paszternák így ropogós aranybarnára sül, belül pedig lágy és krémes lesz. Fogyaszthatod egyszerűen sóval, borssal és kevés olívaolajjal, de érdemes kipróbálni hozzá az üde, citrusos öntetet is, mert sokat dob az összhatáson.

Sült paszternák

Hozzávalók 4 személyre

750 g paszternák
4 ek olívaolaj
0.5 tk só
0.25 tk bors
2 gerezd fokhagyma zúzva
1 ek friss citromlé
1 ág rozmaring apróra vágva

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A paszternákot mossuk meg, vágjuk le a végeit, és egy konyharuhával dörzsöljük szárazra. Csak akkor szükséges meghámozni, ha nem igazán friss példányokkal dolgozunk.

Felezzük vagy harmadoljuk el, és vágjuk őket ujjnyi vastag hasábokra, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk rá az olívaolaj felét, szórjuk meg a sóval, borssal, zúzott fokhagymával, tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük meg.

Közben az olívaolaj másik felét keverjük össze a citromlével és a feldarabolt rozmaringgal, és locsoljuk a még forró paszternákhasábokra.

Ez is érdekelhet