Sűrű, tejszínes édesburgonya-krémleves: ebédként is megállja a helyét
Annyira laktató ez a leves, hogy pirítóssal akár ebédként is megállja a helyét, az édeskrumplinak köszönhetően sűrű és krémes.
Bársonyos paszternákleves: felmelegít a hideg estéken
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Epres tiramisu kávé nélkül: a tavasz legkrémesebb desszertje
Ropogós balkáni klasszikus: gyors húsos burek rétestésztából
Cukormentes pufi palacsinta zablisztből: rostban gazdag finomság
Zöldfűszeres krumplisaláta: puha főtt burgonyából, házi majonézzel
Pikáns, chilis sertésoldalas: omlós, szaftos recept
Egy egyszerű és ízletes krémleves csodákra képes a téli estéken. A paszternákból néhány hétköznapi hozzávalóval és egy kis csavarral pontosan ilyen leves készülhet.
A krémlevesek, szezontól függően, bármikor jólesnek a testnek és a léleknek. Ezúttal a méltatlanul mellőzött paszternákot hívtuk segítségül, amely mellé mindössze néhány hozzávalóra lesz szükség.
A paszternák mellett zöldségalaplé, tejszín és fokhagyma ízesíti a levest, és hogy egy kis eleganciát is kölcsönözzünk neki, tálalásnál keverj el benne egy kevés reszelt sajtot, a tetejére pedig tegyél sült paszternákot és cseppents rá egy kis balzsamecetet is.
Paszternákleves
Hozzávalók 4 személyre
A leveshez:
- 1 ek. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 600 g paszternák
- 0.5 tk. chilipehely
- 1 liter zöldségalaplé
- 200 ml tejszín
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
A tálaláshoz:
- 4 db paszternák
- 30 g Gruyère sajt
- balzsamecet
Elkészítés:
A fokhagymát tisztítsuk meg és aprítsuk fel.
A paszternákot hámozzuk meg, majd vágjuk apró darabokra.
A tálaláshoz szükséges paszternákot is hámozzuk meg, de ezeket elegendő csak hosszában félbevágni.
Egy közepes serpenyőben melegítsük fel az olajat.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a paszternákot, majd 4-5 percig pirítsuk, amíg egy kis színt kap az alap. Közben keverjük meg párszor.
Adjuk hozzá a chilipelyhet, és pirítsuk együtt kb. 1-2 percig.
Öntsük fel az alaplével, keverjük el, és mérsékelt lángon, fedő alatt főzzük kb. 10-15 percig. A paszternák kb. ennyi idő alatt puhul meg.
Ha a leves megfőtt, vegyük le a tűzről és botmixerrel pürésítsük le.
Ezután tegyük vissza a tűzre, keverjük hozzá a tejszínt és melegítsük fel.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, illetve keverjük el benne a reszelt sajtot.
A tálaláshoz a hosszában félbevágott paszternákokat egy közepes serpenyőben, 1 evőkanál olívaolajon, pár perc alatt pirítsuk meg.
A levest merjük ki tányérokba, majd a tetejüket díszítsük 1-2 darab lepirított paszternákkal, illetve ízlés szerint balzsamecetet is csepegtethetünk rá.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
