Name: Sütőben sült túrógombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 500 gramm túró; 3 evőkanál cukor; 1 darab tojás; 1.5 darab zsemle (szikkadt); 200 milliliter tej; 1 csomag vaníliás cukor; 3 evőkanál búzadara; 450 milliliter tejföl; 1 darab tojás; 3 evőkanál cukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 evőkanál vaj; 40 gramm zsemlemorzsa; 1 evőkanál cukor

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Túrógombóc-rajongóknak kötelező elkészíteniük ezt a sütőben sült változatot, egészen új szintre emeli az édességet.

Nem vitás, a túrógombóc sokak kedvence. Nagyon könnyűnek látszó recept, de ha az arányok nem megfelelőek, vagy éppen nem pihen eleget a tésztája, akkor el is lehet rontani.

Nagyon gyorsan elkészül, de egy kis türelemre mégis szükség van, mert a belekevert búzadarának muszáj megduzzadnia, hogy a gombóc ne essen szét főzés közben. Az sem jó, ha túl sok kerül bele, mert akkor meg kemény lesz a gombóc. Nem baj, ha az elején úgy érzed, hogy túl puha, meg kell várnod, amíg a búzadara megszívja magát, utána főzd csak ki.

Ez most egy továbbfejlesztett verzó, amely sütőben sül, a végén pedig cukros zsemlemorzsa kerül rá. Ha mégis a hagyományos változatot szeretnéd elkészíteni, viszont még édesszájúbb vagy, akkor próbáld ki nutellával.

Sütőben sült túrógombóc

Hozzávalók 6 adaghoz

Gombóc

500 gramm túró
3 evőkanál cukor
1 darab tojás
1.5 darab zsemle (szikkadt)
200 milliliter tej
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál búzadara

Feltét

450 milliliter tejföl
1 darab tojás
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál vaj
40 gramm zsemlemorzsa
1 evőkanál cukor

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A tojást válasszuk szét. A zsemlét áztassuk tejbe, várjuk meg, amíg megszívja magát, utána jól nyomjuk ki, majd tegyük egy nagyobb tálba. Keverjük hozzá a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát és a tojássárgáját. A fehérjéből verjünk kemény habot, majd óvatosan forgassuk a masszához. Pihentessük 10-15 percet, hogy a búzadara meg tudjon duzzadni.

A tejfölt keverjük ki a tojással, a cukorral és a vaníliás cukorral.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Egy hőálló tálat kenjünk ki vajjal. A túrós masszából készítsünk gombócokat (lehetnek nagyobbak, mint a hagyományos túrógombócnál), sorakoztassuk őket a jénaiba, majd öntsük le a tejfölös szósszal. Süssük 30-35 percig, amíg a tejföl meg nem pirul a tetején.

Amíg a gombócok sülnek, egy kanál vajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát, mikor már majdnem megpirult, keverjünk hozzá cukrot. A megpirult morzsát szórjuk a kész gombócok tetejére.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció