Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
A görög csirkenyárs, vagyis a souvlaki, joghurtos pácban érlelt, fűszeres húsból készül, amely sütés után kívül enyhén pirult, belül pedig szaftos és omlós lesz.
Alabamai csirkenyárs pikáns fehér szósszal: így készül az amerikaiak kedvence
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Lagzis Kati szelet: retró sütemény, ami ma is nagy kedvenc
Alabamai csirkenyárs pikáns fehér szósszal: így készül az amerikaiak kedvence
Házi baracklekvár egyszerűen: így lesz sűrű és zamatos
Krémes spanyol latte 5 perc alatt: egyszerű recept otthonra
A tökéletes mini csokitorta receptje: légies hab és fanyar meggy
A grillezett csirkenyárs önmagában is nyerő választás, de ez az alabamai ihletésű változat egészen új szintre emeli a klasszikust.
Az amerikai konyha, főleg az Egyesült Államok déli vidéke bővelkedik az olyan fogásokban, amelyek első falatra belopják magukat az ember szívébe - és az alabamai csirkenyárs is pontosan ilyen. A szaftos csirkefalatokat a régió ikonikus fehér barbecue-szósza teszi igazán különlegessé: a majonézes, almaecetes alapot fokhagyma, egy kevés barna cukor és egy kis csípős íz teszi izgalmassá, így egyszerre krémes, pikáns és üdén savanykás.
A pácolt hús nyárson megsütve kívül enyhén megpirul, miközben belül omlós marad, a mártás pedig tökéletesen kiemeli az ízét. Bár grillezve a legfinomabb, serpenyőben vagy grillserpenyőben is könnyedén elkészíthetjük, így az év bármely szakában élvezhetjük ezt az egyszerű, mégis különleges csirkés fogást. Ha fanyársat használunk, érdemes legalább fél órán át vízben áztatni őket, mielőtt rászúrjuk a húst, hogy a nyárs sütés közben ne égjen és ne gyulladjon meg.
Grilltipp
Szívesen grilleznél a húsokon kívül akár zöldséget vagy gyümölcsöt is? Az alábbi oldalon rengeteg ötletet mutatunk arra, hogyan lesz például az üde őszibarackból főétel vagy saláta.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Alabamai csirkenyárs pikáns fehér szósszal
Hozzávalók
A fehér BBQ-szószhoz:
- 320 g majonéz
- 120 ml almaecet
- 50 g kristálycukor
- 1 ek. chiliszósz
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 1 gerezd fokhagyma
A csirkenyárshoz:
- 2 db csirkemell
- só
- bors
- olívaolaj
- 4 db nyárs
Elkészítés:
A szószhoz egy habverő segítségével keverjük össze a majonézt, az almaecetet, a cukrot, a chiliszószt, a sót, a borsot és az áttört fokhagymát. Fedjük le, majd tegyük a hűtőbe. A szószt akár egy nappal korábban is elkészíthetjük.
A csirkemellfiléket vágjuk körülbelül 4 cm-es kockákra, majd húzzuk fel őket a nyársakra. Enyhén sózzuk és borsozzuk meg, locsoljuk meg kevés olívaolajjal.
Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra, és olajozzuk meg a rácsot. A szószból tegyünk félre 120-180 ml-t a tálaláshoz.
Helyezzük a nyársakat a grillre, majd sütés közben rendszeresen forgassuk őket, és időnként kenjük meg a szósszal. Ügyeljünk arra, hogy a szósz ne égjen meg. Addig süssük, amíg a csirke teljesen átsül, végül a félretett szósszal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
