Name: Sütőtökfasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4 darabhoz
Ingredients: 1 ek őrölt lenmag; 3 ek víz; 360 gramm csicseriborsó (konzerv); 250 gramm sütőtökpüré; 130 gramm zabpehely (kis szemű); 2 gerezd fokhagyma; 1 fej vöröshagyma; 1 tk olasz fűszerkeverék; 1 tk füstölt paprika; 1 tk mustár; ízlés szerint só, bors; olaj (a sütéshez)

Isteni sütőtökfasírt nem csak hamburgerbe: szaftos, fűszeres és laktató

Nyomtatás

Zabpehely a zöldségpogácsa alapja, így tele van rosttal, tökéletes választás ebédre, mert nagyon laktató.

Ha te is a hamburgerrajongók táborát erősíted, de néha kipróbálnál valami újdonságot, teszteld le ezt a zöldségpogácsát, megfelelő fűszerezéssel és alapanyagokkal ugyanolyan finom és laktató lesz, mint a húsos.

A sütőtök püré formájában kerül a fasírtba, ezt megveheted készen is, de akár a maradék sült vagy főtt tököt is pürésítheted hozzá. Hogy tartalmas legyen, az őszi zöldség mellé csicseriborsó is kerül. Száraz alapanyagként zabpehely gazdagítja a kompozíciót, ennek köszönhetően rostban gazdag lesz a zöldségfasírt, úgyhogy garantáltan jóllaksz vele.

Az alábbi recept nemcsak húsmentes, hanem vegán is, ugyanis lenmagtojás kerül bele, ez fogja össze az alapanyagokat. Ha nem ragaszkodsz a növényi hozzávalókhoz, bátran használhatsz rendes tojást is.

Sütőtökfasírt

Hozzávalók 4 darabhoz

1 ek őrölt lenmag
3 ek víz
360 gramm csicseriborsó (konzerv)
250 gramm sütőtökpüré
130 gramm zabpehely (kis szemű)
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 tk olasz fűszerkeverék
1 tk füstölt paprika
1 tk mustár
ízlés szerint só, bors
olaj (a sütéshez)

Elkészítési idő: 16 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Az őrölt lenmagot keverjük össze a vízzel, majd hagyjuk állni 5 percig, míg megszívja magát, zselés állaga lesz.

A hagymákat hámozzuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd dinszteljük meg rajta a hagymát pár perc alatt. Adjuk hozzá a fokhagymát is, 1 percig pirítsuk. Vegyük le a tűzről.

A csicseriborsót szűrjük le, öblítsük át. Egy villa vagy krumplinyomó segítségével pürésítsük, de nem baj, ha itt-ott darabos marad.

Egy tálban keverjük össze a csicseriborsót, a sütőtökpürét és a zabpelyhet. Adjuk hozzá a fűszereket, a mustárt, a lenmagtojást és a dinsztelt hagymákat. Sózzuk, borsozzuk a masszát, dolgozzuk össze. Készítsünk belőle 4 darab pogácsát.

Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd süssük meg a sütőtökfasírtokat két adagban, oldalanként 3-4 percig.

Saláta mellé vagy hamburgerbucival kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Villámgyors spagetti sütőtökkel és baconkockákkal: fél óra alatt az asztalon van

A sütőtök és a bacon spagetti feltétként is nagyon jól megy egymáshoz.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció